Bain-marie BHS-G GBS3014-142EK

Un bain-marie professionnel sur pied conçu pour maintenir au chaud quatre récipients gastronormes GN 1/1. La cuve unique, soudée et équipée de barres de support, reçoit les contenants et les immerge partiellement dans l'eau chauffée. L'eau transmet la chaleur sans contact direct avec les aliments, préservant leur texture et leur humidité pendant le service ou la mise en attente avant dressage. L'opérateur remplit la cuve jusqu'au niveau marqué, place les récipients GN 1/1 sur les barres de support, puis règle la température souhaitée entre 30 °C et 100 °C à l'aide du thermostat. Un interrupteur unique met en marche l'élément chauffant. Pendant le fonctionnement, le niveau d'eau reste visible et l'évacuation s'effectue par un robinet situé sur la face avant, ce qui permet de vider la cuve sans incliner l'appareil. La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable de qualité professionnelle. La cuve est soudée pour éviter les fuites et les pieds en inox, réglables en hauteur, stabilisent l'appareil sur des sols irréguliers. Un meuble ouvert sous la cuve offre un espace de rangement accessible. Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un thermostat rotatif. L'interrupteur active l'alimentation électrique, tandis que le thermostat ajuste la température de l'eau dans la plage indiquée. Une puissance de 4 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La plage de température de 30 °C à 100 °C couvre les besoins de maintien au chaud des préparations chaudes, des sauces et des plats à servir à température contrôlée. Les dimensions de 1080 mm de longueur, 700 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Les pieds réglables en hauteur et en inox massif compensent les irrégularités du sol pour éviter toute oscillation pendant le maintien au chaud. L'entretien se concentre sur la cuve soudée et les pièces accessibles. La cuve se vide par le robinet frontal et se nettoie après chaque utilisation pour éviter les dépôts calcaires. Les barres de support et les pieds en inox se nettoient avec un chiffon humide et un détergent adapté aux surfaces alimentaires. Le meuble ouvert sous la cuve permet un accès facile pour le nettoyage des surfaces internes. Ce modèle est une version autonome du bain-marie professionnel BHS-G, conçu pour les cuisines où plusieurs récipients GN 1/1 doivent être maintenus à la même température sans équipement encastrable.