Bain-marie BHS-G GBS1012-074EK

Un bain-marie professionnel indépendant conçu pour maintenir au chaud deux récipients gastronormes GN 1/1. L'eau, chauffée par une résistance immergée, entoure les récipients et transfère la chaleur par conduction, maintenant les préparations à la température souhaitée sans risque de dessèchement ou de surcuisson. L'utilisation commence par le remplissage de la cuve soudée jusqu'au niveau d'eau marqué. Les deux récipients GN 1/1 sont posés sur les barres de support, puis l'appareil est branché sur une prise 230 V. Un interrupteur unique met en marche la résistance et un thermostat commun règle la température entre 30 °C et 100 °C. Pendant le service, l'opérateur surveille le niveau d'eau et ajuste la température si nécessaire. En fin de service, les récipients sont retirés, la cuve est vidée par le robinet de vidange situé sur la face avant et l'appareil est nettoyé. La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable de qualité professionnelle. La cuve est soudée pour éviter les fuites et comporte un marquage du niveau d'eau requis. Les pieds en inox sont réglables en hauteur pour compenser les irrégularités du sol. Un meuble ouvert sous la cuve offre un espace de rangement accessible. Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt et à un thermostat rotatif qui règle la température des deux cuves simultanément. Une puissance de 2 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La plage de température de 30 °C à 100 °C permet de maintenir au chaud des sauces, des plats cuisinés ou des préparations sensibles sans les altérer. Les dimensions de 740 mm de longueur, 700 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids, bien que non précisé, reste compatible avec un déplacement manuel grâce aux pieds ajustables. Ce bain-marie se raccorde directement aux prises murales des cuisines collectives sans nécessiter de tableau électrique dédié. L'entretien consiste à vider la cuve après chaque service pour éviter la stagnation de l'eau et à nettoyer les surfaces en inox avec des produits adaptés. Le robinet de vidange facilite l'évacuation de l'eau sans basculement de l'appareil. Les pieds réglables sont vérifiés périodiquement pour assurer la stabilité. Le modèle GBS1012-074EK est une version indépendante du bain-marie BHS-G, conçue pour les cuisines où l'espace mural est limité ou où la mobilité est nécessaire. Il complète la gamme des bains-marie à cuve unique ou à plusieurs zones de température.