Armoire de stockage chauffante BHS-G BC01-075GV

L'armoire réfrigérée de banquet BHS-G BC01-075GV maintient les préparations froides entre +1 °C et +10 °C dans un volume adapté aux plaques gastronormes. Elle reçoit 23 plaques GN2/1 d'une hauteur de 40 mm ou 12 plaques GN2/1 de 65 mm, ce qui permet de stocker des entrées, des desserts ou des plats froids en attente de service sans rompre la chaîne du froid. Un groupe frigorifique monobloc refroidit l'enceinte. L'air est repris en partie basse, refroidi par l'évaporateur, puis redistribué en partie haute. Ce mouvement continu maintient chaque niveau à la température réglée et limite la formation de givre. L'opérateur charge les plaques sur les glissières réglables. Il règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis referme la porte. Le système de ventilation s'interrompt automatiquement à l'ouverture pour réduire la perte de froid. Après la fermeture, le ventilateur redémarre et rétablit rapidement la température programmée. Le dégivrage s'effectue soit manuellement, soit automatiquement selon le cycle choisi. La cuve intérieure, les étagères et le cadre extérieur sont entièrement revêtus d'acier inoxydable pour résister aux lavages quotidiens à haute pression sans rouiller ni se ternir. Les glissières de support sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Le joint de porte magnétique se retire sans outil. L'isolation en polyuréthane de 60 mm réduit les déperditions thermiques. Quatre roulettes de 100 mm de diamètre, dont deux avec frein multifonction, permettent de déplacer l'armoire et de la stabiliser. La porte s'ouvre à 180° et se referme seule grâce à une charnière à fermeture automatique. Un verrou maintient la porte fermée pendant le transport ou en dehors des heures de service. La puissance de 0,22 kW correspond à la charge électrique du groupe frigorifique. Le compresseur monobloc se branche directement sur le réseau électrique des cuisines collectives sans nécessiter de tableau dédié. L'encombrement de 744 mm de large, 930 mm de profondeur et 1890 mm de haut détermine l'espace nécessaire au sol et au dégagement de la porte. Les glissières amovibles et le joint de porte se nettoient à l'eau savonneuse. Le bac à condensats se vide après chaque dégivrage manuel. Les roulettes et les butoirs d'angle s'essuient pour éliminer les résidus alimentaires. Le fluide frigorigène écologique R290 réduit l'impact environnemental du refroidissement. L'armoire BC01-075GV s'intègre dans la gamme des équipements de conservation froide pour banquets et buffets. Elle complète les cellules de refroidissement rapide et les vitrines réfrigérées pour assurer la chaîne du froid des préparations en attente de service.