Vitrine ROCAM 01900OMNDSP2

La vitrine réfrigérée à ventilation forcée OMNIA 2DSP de ROCAM est conçue pour la présentation et la conservation des produits alimentaires en milieu professionnel. Elle se compose de deux chambres distinctes en verre trempé, offrant une visibilité optimale sur trois niveaux d'étagères ouvrantes, complétés par un niveau supplémentaire en partie basse. La structure en acier inoxydable et les panneaux en bois stratifié standard assurent une robustesse adaptée aux environnements exigeants des cuisines et points de vente.

Ce type de vitrine fonctionne par circulation d'air forcée, assurée par un ventilateur qui diffuse uniformément l'air refroidi par un évaporateur. Le système de réfrigération, alimenté par un compresseur utilisant le gaz R290, maintient une température constante et réglable entre +2 °C et +10 °C selon les niveaux. La chaleur extraite est évacuée vers l'extérieur, tandis que l'humidité résiduelle est recueillie dans une cuvette de condensation amovible.

L'utilisation de la vitrine débute par le réglage de la température souhaitée via un thermostat numérique. Les produits sont disposés sur les étagères en verre, dont les abattants frontaux en Plexiglas limitent les déperditions de froid. Pour le réapprovisionnement, deux portes coulissantes à double chambre, situées à l'arrière, s'ouvrent automatiquement et se referment sans encombrer l'espace de travail. Les pieds réglables, masqués par une plinthe, permettent d'ajuster la hauteur et la stabilité de l'appareil.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable et des panneaux en bois stratifié, avec quatre finitions possibles : bois stratifié, inox, peinture époxy ou surpanneaux en bois stratifié. Les étagères en verre trempé sont conçues pour supporter des charges réparties, tandis que les abattants frontaux en Plexiglas réduisent les échanges thermiques avec l'extérieur. Un éclairage LED vertical intégré met en valeur les produits exposés.

Les commandes se limitent à un thermostat numérique pour le réglage de la température. Chaque niveau de la vitrine affiche une température distincte, allant de +2 °C en partie basse à +8 °C sur le troisième niveau, ce qui permet d'adapter la conservation aux différents types de produits.

La capacité de 2 GN1/1 indique que la vitrine peut accueillir deux récipients gastronormes de taille standard, ce qui facilite l'organisation des produits en cuisine professionnelle. La puissance de 0,39 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour le fonctionnement du compresseur et du ventilateur, compatible avec un circuit monophasé 230 V. Les dimensions externes de 846 × 747 × 1720 mm déterminent l'espace occupé par l'appareil, tandis que les dimensions d'affichage de 772 × 735 × 802 mm définissent le volume utile pour la présentation des produits. Le poids de 190 kg nécessite un sol stable et une manipulation prudente lors de l'installation.

L'entretien de la vitrine inclut le nettoyage régulier des étagères en verre et des abattants en Plexiglas, ainsi que le vidage et le lavage de la cuvette de condensation. Les panneaux et la structure en inox se nettoient avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. Les pieds réglables et la plinthe facilitent l'accès pour le nettoyage du sol sous l'appareil.

La vitrine OMNIA 2DSP propose plusieurs options de personnalisation, notamment des porte-plats rabattables en bois stratifié ou en inox, des glissières pour plateaux amovibles, ainsi qu'un choix de couleurs pour les finitions : argent, rose, safran, citron vert, ou encore noir mat et blanc pur. Une variante avec vitres fixes sur la face avant (FX) est également disponible.

Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans les espaces de vente et les cuisines professionnelles nécessitant une présentation soignée des produits tout en assurant leur conservation dans des conditions optimales de température et d'hygiène.