Vitrine libre-service ROCAM 02100K4BM

Le buffet chauffant à eau ROCAM KIDS 4BM maintient les plats à température dans les cantines scolaires. Un réservoir en acier inoxydable reçoit de l'eau chauffée par des résistances adhésives en silicone. L'eau transmet la chaleur aux récipients gastronormes posés au-dessus, sans contact direct avec la source de chaleur. Ce procédé évite les points chauds et répartit une température homogène sur toute la surface des plats, même pour des préparations sensibles comme les sauces ou les légumes. L'opérateur remplit le réservoir d'eau par le système de remplissage prévu, puis branche l'appareil sur une prise 230 V. Le thermostat numérique règle la température entre 0 °C et +90 °C selon le type de plat. Les récipients gastronormes GN1/1 sont placés dans les emplacements prévus, sans couvercle pour permettre la diffusion de la chaleur. Le voyant de chauffe indique que le cycle est en cours. Une fois la température atteinte, l'appareil la maintient jusqu'à la fin du service. Le robinet de vidange permet de vider l'eau après utilisation. La structure combine un bâti en acier inoxydable et un panneautage en bois stratifié, en acier inoxydable ou en tôle peinte selon la finition choisie. Les pieds réglables en hauteur s'adaptent aux irrégularités du sol. Quatre roulettes en acier de 125 mm de diamètre, dont deux avec frein, facilitent le déplacement. La cuve en inox de 26 cm de profondeur présente des bords arrondis pour un nettoyage aisé. Les commandes se limitent au thermostat numérique qui affiche et règle la température de l'eau. L'alimentation électrique est commandée par un interrupteur situé sur le côté droit du buffet, juste au-dessus du thermostat numérique. La capacité de 4 GN1/1 permet de servir quatre plats simultanément. La puissance de 2 kW correspond à la charge d'un circuit dédié en cuisine professionnelle. La plage de température de 0 °C à +90 °C couvre les besoins de maintien au chaud comme de remise en température progressive. Le poids de 76,5 kg indique un appareil stable, conçu pour rester en place pendant le service. L'encombrement s'intègre dans les espaces de distribution des cantines scolaires. Les dimensions du puits correspondent aux standards gastronormes. Le réservoir en acier inoxydable se nettoie après vidange complète par le robinet de vidange. Les bords arrondis et la surface lisse limitent l'accumulation de résidus. Le panneautage amovible, selon la finition choisie, se détache pour un nettoyage séparé. Les roulettes se démontent pour un entretien des axes. Le buffet KIDS 4BM se décline en plusieurs finitions : bois stratifié, acier inoxydable ou tôle peinte. Les options incluent des porte-plats rabattables en bois ou en inox, des grilles d'exposition amovibles, un compartiment inférieur chauffant ou non, et des systèmes d'éclairage LED ou halogène. Les couleurs disponibles pour le bois stratifié sont le blanc sable, gris brouillard, orme, noyer, wengé, anthracite, blanc veiné, noir veiné, gris, rose, safran, citron vert, caribé et travertin. Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de distribution pour collectivités, conçu pour les besoins spécifiques des écoles primaires.