Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH6MRE

Le buffet réfrigéré ROCAM ATHENA 6 R/M maintient les préparations à température contrôlée dans une cuve statique. Un groupe frigorifique évacue la chaleur par échange avec l'air ambiant, sans ventilateur interne. Ce principe de réfrigération statique préserve l'humidité des aliments et limite leur dessèchement, tout en réduisant les mouvements d'air qui pourraient soulever les protections ou altérer les présentations fragiles.

L'appareil se charge par le dessus avec six contenants gastronormes GN1/1. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 °C et +10 °C sur le thermostat numérique, puis place les préparations dans la cuve. Le couvercle en Plexiglas carré, monté sur charnières, se rabat pour protéger les aliments tout en laissant une visibilité complète. Un blocage de sécurité empêche le pincement des doigts lors de la fermeture. La cuve, profonde de 26 cm, est équipée d'un robinet de vidange pour faciliter le nettoyage. L'éclairage LED intégré met en valeur les présentations sans échauffer l'enceinte.

La structure est en bois stratifié, avec des grilles d'aération du compresseur intégrées directement dans le panneau arrière pour un aspect uniforme. Le groupe frigorifique fonctionne au gaz R290. Deux roulettes en polyamide, dont une avec frein, permettent de déplacer l'appareil sans effort.

La capacité de six GN1/1 correspond à une surface de présentation standard pour les buffets froids. La puissance de 367 W en mode réfrigération et 607 W en mode maintien indique la charge électrique sur un circuit monophasé 230 V. Les dimensions de 2149 mm de longueur, 747 mm de largeur et 515 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids de 219 kg nécessite un sol stable et une manipulation à deux personnes pour les déplacements.

La cuve se nettoie après vidange par le robinet de vidange. Le couvercle en Plexiglas s'essuie avec un chiffon doux pour préserver la transparence. Les grilles d'aération du compresseur doivent rester dégagées pour assurer un refroidissement efficace.

Le modèle ATHENA 6 R/M est conçu pour les buffets froids en libre-service. Les contenants gastronormes GN1/1 sont disponibles en option.