Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH6FRE

Le buffet réfrigéré ROCAM ATHENA 6 R maintient les préparations froides en vitrine tout en les présentant de manière accessible. Il combine une structure en bois stratifié et une cuve réfrigérée statique pour offrir un espace de conservation et d'exposition en un seul meuble. La réfrigération statique repose sur un échange thermique naturel : l'air refroidi par l'évaporateur descend dans la cuve, tandis que l'air plus chaud remonte pour être à nouveau refroidi. Ce procédé évite les courants d'air forcés et préserve l'humidité des aliments exposés. Une fois branché sur une prise murale, le compresseur silencieux situé dans la base en bois démarre automatiquement pour maintenir la zone de présentation entre deux et dix degrés. Le thermostat numérique permet de régler la température entre +2 °C et +10 °C selon les besoins de conservation. Les préparations sont disposées dans la cuve de 26 cm de profondeur, équipée d'un robinet de vidange pour faciliter le nettoyage. La vitrine en plexiglas protège les plats tout en les laissant visibles. L'éclairage LED intégré met en valeur les présentations sans échauffer l'espace. Les bacs gastronormes GN 1/1, au nombre de six, s'insèrent directement dans la cuve pour une organisation modulaire. La structure est en bois stratifié, choisi pour sa résistance aux chocs et à l'humidité en milieu professionnel. Les grilles d'aération du compresseur sont intégrées dans le bois pour un rendu visuel épuré. La cuve réfrigérée est en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion et facilite l'entretien. Le meuble repose sur deux roulettes en polyamide avec frein, permettant un déplacement aisé tout en assurant la stabilité une fois en place. Le gaz réfrigérant R290, à faible impact environnemental, est utilisé pour le circuit frigorifique. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et régule la température de la cuve. Le robinet de vidange permet d'évacuer l'eau de condensation ou de nettoyage sans démonter la cuve. La capacité de 6 GN 1/1 correspond à six bacs gastronormes standard, offrant une surface d'exposition et de conservation adaptée aux buffets ou aux lignes de self-service. La plage de température de +2 °C à +10 °C permet de conserver des préparations froides sans les congeler, tout en respectant les normes d'hygiène. Le poids de 219 kg indique un meuble stable, conçu pour rester en place une fois installé. L'encombrement de 2149 mm de long, 747 mm de large et 1515 mm de haut s'intègre dans les espaces de service tout en laissant une surface de travail accessible. L'entretien se concentre sur la cuve et les accessoires amovibles. La cuve se nettoie après vidange par le robinet, tandis que les bacs GN 1/1 et la grille d'affichage amovible passent au lave-vaisselle. Le bois stratifié se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux, sans produits abrasifs pour préserver la finition. Le buffet ATHENA 6 R se décline en plusieurs options sur mesure : porte-repas rabattables en bois stratifié ou en acier inoxydable, étagères intermédiaires, niches pour modules réfrigérés supplémentaires, ou encore roulettes renforcées. La finition est personnalisable parmi une gamme de couleurs, du blanc veiné au noir anthracite, pour s'adapter à l'esthétique de la cuisine ou de la salle. Ces options permettent d'adapter le meuble aux contraintes d'espace et aux besoins spécifiques de chaque établissement. Ce buffet réfrigéré trouve sa place dans les cuisines professionnelles où la présentation et la conservation des plats froids doivent coexister. Il s'intègre aux lignes de self-service, aux buffets ou aux espaces de vente à emporter, où l'accessibilité et la visibilité des préparations sont essentielles.