Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH5MRVEW

Le buffet réfrigéré à ventilation forcée ROCAM ATHENA 5 RV/M W maintient les préparations à température contrôlée par circulation d'air froid. Un ventilateur intégré propulse l'air à travers un évaporateur, abaissant uniformément la température dans l'enceinte. Ce procédé évite les zones froides ou chaudes et préserve la fraîcheur des plats exposés sans dessèchement. Le gaz réfrigérant R290 circule dans le circuit, absorbant la chaleur des aliments pour la rejeter à l'extérieur par les grilles d'aération intégrées dans la structure bois. Une fois le meuble positionné sur ses roulettes polyamide, il suffit de connecter la fiche UK au secteur pour que le compresseur R290 démarre sans délai. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2° et +8° via le thermostat numérique. Les plats sont disposés sur les supports GN1/1, tandis que la vitrine mobile en Plexyglas® descend pour protéger les préparations tout en laissant l'accès aux clients. L'éclairage LED intégré met en valeur les présentations sans échauffement. Les deux roues polyamide avec frein permettent de déplacer l'appareil avant de le stabiliser. La structure est en bois stratifié, avec un dos miroir pour élargir visuellement l'espace de présentation. La finition est personnalisable parmi une gamme de couleurs : argent, rose, safran, citron vert, ciel, océan, lierre, sauge, cappuccino, argile, gris, niagara, blanc veiné, sable blanc, bouleau, brouillard gris, orme, noyer, wengé, anthracite ou noir vénitien. Les grilles d'aération du compresseur sont découpées directement dans le bois pour une intégration esthétique. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et ajuste la température de consigne. La plage de +2° à +8° convient aux préparations froides nécessitant une conservation au-dessus du point de congélation. La capacité de 5 GN1/1 permet d'exposer cinq plats gastronormes standard. La puissance de 0,642 kW correspond à la charge électrique du compresseur et du ventilateur. Les dimensions de 1824 mm de large, 747 mm de profondeur et 1515 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur. Le poids de 271 kg indique la nécessité d'un sol résistant et d'un déplacement à deux personnes ou avec un chariot adapté. L'emballage mesure 185 / 92 / 185h mm pour le transport. L'entretien comprend le nettoyage régulier de la vitrine Plexyglas® et des supports amovibles. La structure bois stratifié se nettoie avec un chiffon humide, en évitant les produits abrasifs. Les grilles d'aération doivent rester dégagées pour assurer un refroidissement efficace. Le modèle ATHENA 5 RV/M W propose plusieurs options de personnalisation : porte-plats rabattables en bois stratifié ou inox, fermeture inférieure avec portes, grille d'exposition amovible, étagères intermédiaires réfrigérées, niches pour modules réfrigérés, roulettes renforcées, ou encore adhésif personnalisé. Ces éléments s'ajoutent selon les besoins de configuration. Ce buffet réfrigéré ventilé s'intègre dans la gamme des présentoirs froids pour la restauration collective, les buffets d'hôtel ou les traiteurs, où la conservation au frais et l'exposition des plats sont combinées en un seul appareil.