Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH5FRE

Le buffet réfrigéré ROCAM ATHENA 5 R maintient les préparations froides en vitrine tout en les présentant de manière accessible. Une cuve réfrigérée statique, intégrée dans une structure en bois stratifié, conserve les plats à température contrôlée. Le froid est produit par un circuit utilisant le gaz R290, qui circule dans un évaporateur placé sous la cuve. L'air refroidi reste en contact avec les contenants sans ventilation forcée, ce qui évite le dessèchement des aliments et préserve leur texture. La température est régulée par un thermostat numérique pour rester dans la plage de conservation requise. Dès que le cordon est inséré dans une prise murale, le compresseur à gaz R290 démarre en silence derrière la façade en bois stratifié et maintient la cuve à température sans courant d'air visible. La cuve, profonde de 26 cm, est remplie d'eau ou de glace selon les besoins, et le robinet de vidange permet de la vider sans incliner l'appareil. Les plats sont disposés dans des bacs gastronormes GN 1/1, posés directement dans la cuve ou sur des glissières amovibles. L'éclairage LED intégré sous la vitrine plexiglas éclaire les préparations sans échauffement. Les deux roulettes freinées facilitent le déplacement du buffet avant fixation. La structure est en bois stratifié, avec des grilles d'aération du compresseur découpées dans le bois pour un aspect uniforme. La cuve réfrigérée est en acier inoxydable, et la vitrine plexiglas est fixe. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui règle la température entre +2° et +10°, et à l'éclairage LED, activé par un interrupteur séparé. La capacité de 5 GN 1/1 permet de présenter cinq bacs gastronormes standard en même temps. La plage de température de +2° à +10° convient aux préparations froides qui ne nécessitent pas de congélation. La tension de 230 V correspond à une alimentation monophasée standard en cuisine professionnelle. Le poids de 198 kg indique un appareil stable, conçu pour rester en place une fois positionné. Les dimensions de 1824 mm de large, 747 mm de profondeur et 1515 mm de haut déterminent l'espace nécessaire pour l'installation. L'entretien consiste à vider et nettoyer la cuve après chaque service, à essuyer la vitrine plexiglas et à dépoussiérer les grilles d'aération du compresseur. Le robinet de vidange simplifie l'évacuation de l'eau ou de la glace fondue. Les roulettes et les freins sont vérifiés régulièrement pour assurer la stabilité. Le buffet ATHENA 5 R propose plusieurs options de personnalisation : glissières amovibles en bois stratifié ou en acier inoxydable, étagères intermédiaires, niches pour modules réfrigérés supplémentaires, et coloris au choix parmi une gamme de finitions. Les accessoires comme les porte-plats pliants ou les fermetures inférieures complètes s'adaptent aux configurations de service. Ce modèle s'intègre dans la gamme des présentoirs réfrigérés pour self-service, où la conservation au froid s'allie à une présentation soignée des plats.