Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH4FRE

Le buffet réfrigéré ROCAM ATHENA 4 R maintient les préparations froides en présentation continue sur une ligne de self ou un buffet. Une cuve statique, refroidie par un échangeur intégré dans la structure, conserve les plats à température contrôlée. Le gaz réfrigérant R290 circule dans un circuit scellé, évacuant la chaleur vers l'extérieur par des grilles de ventilation découpées directement dans le bois. Ce procédé évite les condenseurs apparents et préserve l'esthétique de la présentation tout en assurant un refroidissement homogène du volume utile. L'opérateur place les plats dans la cuve de 26 cm de profondeur, équipée d'un robinet de vidange. Un thermostat numérique règle la température entre +2 °C et +10 °C, affichant la consigne en permanence. L'éclairage LED intégré éclaire les préparations sans échauffement. Les plats sont présentés sur des grilles amovibles ou des supports optionnels, tandis qu'un bandeau en plexiglas fixe protège les aliments des contacts extérieurs. Deux roulettes en polyamide, dont une avec frein, permettent de déplacer l'appareil sans effort. La structure est en bois stratifié, disponible en vingt couleurs personnalisables. La cuve réfrigérée, le bandeau de protection et les grilles de ventilation sont en matériaux résistants à l'humidité. Le thermostat numérique et l'éclairage LED sont accessibles depuis la face avant, tandis que le robinet de vidange se situe sous la cuve. Le cordon d'alimentation est équipé d'une fiche secteur compatible avec les installations triphasées courantes des cuisines collectives. La puissance absorbée varie selon la configuration, influençant la charge sur le circuit électrique. La plage de température de +2 °C à +10 °C convient aux préparations froides nécessitant une conservation sans congélation. Les dimensions de large, de profondeur et de haut déterminent l'encombrement au sol et la capacité d'intégration dans un espace de service. Le poids de 177 kg indique la stabilité de l'appareil et la nécessité d'un sol résistant. La cuve se vide par le robinet de vidange après chaque service. Les grilles amovibles et le bandeau en plexiglas se nettoient séparément. La structure en bois stratifié s'essuie avec un chiffon humide, en évitant les produits abrasifs qui pourraient altérer la finition colorée. Le modèle ATHENA 4 R est proposé en version standard avec une capacité de 4 GN 1/1. Des options personnalisables permettent d'adapter la configuration : supports de plats pliants en bois stratifié ou en acier inoxydable, fermeture inférieure par portes, étagères intermédiaires réfrigérées, roulettes renforcées ou pieds en aluminium. La finition peut être choisie parmi vingt couleurs, tandis que des modules sur mesure s'intègrent pour répondre à des besoins spécifiques de présentation ou de stockage. Ce buffet réfrigéré s'intègre dans la gamme des présentoirs froids pour la restauration collective, les hôtels et les traiteurs, où la conservation des plats et l'esthétique de la présentation sont combinées dans un seul appareil.