Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH3FBMW

Le buffet chauffant ATHENA 3 BM/W de ROCAM est un meuble de présentation et de maintien au chaud conçu pour les cuisines professionnelles. Il combine une structure en bois stratifié, un miroir arrière pour amplifier la profondeur visuelle et une étagère supérieure élargie. Sa fonction principale repose sur un bain-marie intégré qui maintient les plats à température contrôlée. L'huile ou l'eau contenue dans le bac chauffe progressivement, diffusant une chaleur douce et homogène vers les récipients GN 1/1 placés au-dessus. Ce procédé évite les chocs thermiques et préserve la texture des aliments sans les dessécher, tout en permettant une présentation continue pendant le service. Une fois le buffet positionné sur son emplacement définitif, le cordon d'alimentation se raccorde à la prise murale située derrière la plinthe amovible en PVC. L'opérateur place les récipients GN 1/1 dans les logements prévus, règle la température souhaitée entre 0° et +90° à l'aide du thermostat, puis active le chauffage. Le bain-marie monte en température et la maintient constante. Une fois les plats chargés, la vitrine en Plexiglas® fixe protège les aliments tout en les laissant visibles. L'éclairage LED intégré met en valeur les préparations sans générer de chaleur supplémentaire. Deux roues en polyamide avec freins facilitent le déplacement du buffet avant le service, puis son immobilisation pendant l'utilisation. La structure est en bois stratifié avec un miroir arrière en acier inoxydable. La vitrine de protection est en Plexiglas®. Le bac de chauffage fonctionne en bain-marie, et l'étagère supérieure élargie offre un espace supplémentaire pour la présentation ou le stockage. Les commandes se limitent à un thermostat permettant de sélectionner la température entre 0° et +90°, et à un interrupteur pour l'éclairage LED. La puissance de 2,263 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter simultanément le bain-marie et l'éclairage. Le câble blindé de série accepte sans adaptation les installations monophasées courantes en restauration collective. La capacité de 3 GN 1/1 permet de présenter trois récipients gastronorm de taille standard, adaptés aux entrées, plats ou desserts. Les dimensions de 1174 mm de long, 747 mm de large et 1515 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, tandis que le poids de 123 kg influence la stabilité et la facilité de déplacement. L'encombrement à l'expédition guide le choix des accès pour la livraison. L'entretien repose sur le nettoyage régulier de la vitrine en Plexiglas®, du miroir arrière et des surfaces en bois stratifié. Le bac de bain-marie se vide et se lave après chaque utilisation pour éviter les dépôts. Les roues en polyamide se nettoient avec un chiffon humide. Les récipients GN 1/1, non fournis, se retirent pour un lavage séparé. Le buffet ATHENA 3 BM/W propose plusieurs options personnalisables : porte-revettes rabattables en bois stratifié, inox ou Formica, fermeture inférieure complète avec portes, grille d'exposition amovible, étagères intermédiaires neutres ou chauffantes, et niches pour modules chauffants. La finition se choisit parmi une gamme de couleurs (Silver, Rose, Saffron, Lime, Sky, Ocean, Ivy, Sage, Cappuccino, Clay, Grey, Niagara, Veined White, White Sand, Birch, Grey Fog, Elm, Walnut, Wenge, Anthracite, Vened Black). Des accessoires comme les séparateurs inox GN 1/1 ou 1/2, les pieds en aluminium ou les adhésifs personnalisés complètent l'adaptation aux besoins spécifiques. Ce buffet chauffant s'intègre dans la gamme des meubles de présentation ROCAM, conçus pour le maintien au chaud et l'exposition des plats en libre-service ou en salle. Il convient aux restaurants, hôtels et collectivités recherchant une solution modulable pour le service continu.