Vitrine GEMM 20801210

Cette vitrine réfrigérée de la marque GEMM, référence VRPG/18S, est conçue pour la présentation de produits en bacs Gastronorm.

Le principe de fonctionnement d'une vitrine réfrigérée repose sur l'évacuation de la chaleur contenue dans l'enceinte pour maintenir les denrées à une température basse. Contrairement à un réfrigérateur statique, une vitrine réfrigérée est optimisée pour une exposition visuelle des produits, tout en assurant leur conservation.

L'opérateur charge les bacs Gastronorm (non inclus) dans la vitrine. Le système de refroidissement maintient alors une température comprise entre 2 °C et 8 °C. Un panneau de contrôle tactile de 2,2 pouces avec affichage numérique permet de gérer les fonctions. La fonction de dégivrage automatique se déclenche périodiquement pour éviter l'accumulation de givre sur les parois internes.

La construction de cette vitrine est entièrement réalisée en acier inoxydable. Le groupe technique est positionné sur le côté droit de l'appareil.

Les commandes incluent un panneau tactile de 2,2 pouces avec un affichage numérique. Ce panneau permet de régler la température et de gérer le dégivrage automatique avec sa fonction de pause.

La capacité de 8 bacs GN 1/3 indique le nombre de récipients de taille standard que la vitrine peut accueillir simultanément. La plage de température de 2 °C à 8 °C est la plage de conservation recommandée pour de nombreux produits alimentaires frais. La puissance de 0,145 kW correspond à la consommation électrique du système de réfrigération. Le réfrigérant R290 est un fluide frigorigène utilisé dans le circuit de refroidissement. La tension de fonctionnement de 230 V est standard pour les équipements professionnels en France. Le poids de 38 kg indique la masse de l'appareil, influençant sa manipulation et son installation. Les dimensions de 1900 mm de longueur, 370 mm de largeur et 240 mm de hauteur définissent l'encombrement de la vitrine.

L'entretien de cette vitrine implique le nettoyage régulier de sa structure en acier inoxydable. Le dégivrage automatique facilite la maintenance en prévenant la formation excessive de glace.

Cette vitrine réfrigérée est référencée dans le catalogue pour les présentoirs de pizzerias et de bars à sushis.