Table congélateur GEMM 40201832

La table congélateur GEMM TGB6D/220S est un équipement de réfrigération professionnelle conçu pour les cuisines intensives. Elle maintient les produits à une température négative par un système de refroidissement ventilé. Ce procédé préserve la qualité des aliments surgelés et prolonge leur conservation sans cristaux de glace excessifs. L'utilisation commence par le chargement des produits sur les étagères fournies, adaptées aux bacs de 325 x 430 mm. L'opérateur règle la température souhaitée entre -15 et -20 °C via le panneau de commande tactile. Le système de dégivrage automatique active des résistances chauffantes à intervalles réguliers pour éliminer le givre accumulé sur l'évaporateur. L'eau de condensation est évaporée automatiquement, supprimant tout besoin de vidange manuelle. La porte reste fermée pendant le cycle de refroidissement pour maintenir la température interne stable. La construction est entièrement en acier inoxydable d'épaisseur 10/10, offrant une résistance mécanique renforcée aux chocs et aux rayures. L'isolation de 50 mm d'épaisseur limite les déperditions de froid et réduit la consommation énergétique. Le compresseur et les composants techniques sont logés dans un compartiment latéral, accessible pour la maintenance. Ce compartiment peut être positionné à droite ou à gauche selon la configuration de la cuisine. Le panneau de commande tactile de 2,8 pouces affiche la température en temps réel et permet de régler les paramètres de fonctionnement. Le système gère automatiquement le dégivrage et l'évaporation des condensats. La capacité de 293 L permet de stocker des volumes importants de produits surgelés. Les dimensions de 2210 x 590 x 810 mm facilitent son intégration sous un plan de travail ou entre d'autres équipements. Le poids de 156 kg nécessite un sol stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement. La tension de 230 V monophasée correspond aux installations électriques standard des cuisines professionnelles. L'entretien se limite au nettoyage régulier des étagères et de l'intérieur de l'enceinte avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox. Le compartiment technique doit être dépoussiéré périodiquement pour assurer une bonne circulation d'air. Chaque porte accueille une étagère en fil d'acier galvanisé conçue pour recevoir directement les bacs gastronormes sans adaptateur. Le fluide frigorigène R290, à faible impact environnemental, est utilisé pour le refroidissement. La classe énergétique F indique une consommation modérée pour un appareil de cette capacité et de cette plage de température.