Table congélateur GEMM 40201585

La table freezer GEMM TNGB6D/200 est un meuble de froid négatif conçu pour les cuisines professionnelles. Elle maintient les produits à une température comprise entre -15 °C et -20 °C, préservant leur fraîcheur et leur sécurité sanitaire.

Un freezer table fonctionne en évacuant la chaleur de l'enceinte par un circuit frigorifique. Le compresseur, déporté dans ce modèle, comprime un fluide frigorigène qui circule ensuite dans un condenseur pour évacuer la chaleur vers l'extérieur. Le fluide refroidi passe dans un évaporateur situé à l'intérieur de l'appareil, où il absorbe la chaleur des produits stockés. L'isolation épaisse limite les déperditions et réduit la consommation d'énergie.

L'utilisation débute par le branchement sur une prise 230 V. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de contrôle tactile. Les produits sont disposés sur les étagères prévues pour des contenants de 325 x 430 mm. Le dégivrage automatique, activé par des résistances chauffantes, évite l'accumulation de givre. L'eau de condensation est évaporée sans intervention manuelle. La porte se referme hermétiquement pour maintenir le froid.

La construction est entièrement en acier inoxydable d'une épaisseur de 10/10, assurant résistance mécanique et facilité de nettoyage. Le groupe frigorifique déporté peut être installé à droite ou à gauche selon la configuration de la cuisine. L'isolation de 50 mm d'épaisseur contribue à la stabilité thermique.

Le panneau de contrôle tactile de 2,8 pouces permet de régler la température et de consulter les paramètres. Le système de ventilation répartit le froid uniformément dans l'enceinte. Le dégivrage automatique et l'évaporation des condensats éliminent les opérations manuelles.

La capacité de 293 L permet de stocker des produits en grande quantité tout en occupant un encombrement de 2000 x 600 x 850 mm. Le poids de 160 kg indique une structure robuste, conçue pour un usage intensif. La tension de 230 V monophasée correspond aux installations électriques courantes en cuisine professionnelle. La plage de température de -15 °C à -20 °C convient à la conservation des surgelés et des produits nécessitant un froid négatif.

L'entretien se limite au nettoyage des surfaces en acier inoxydable et des étagères. Le groupe frigorifique déporté nécessite un accès pour la maintenance du circuit frigorifique. L'isolation épaisse et le système de ventilation réduisent les interventions sur le givre.

Le modèle est disponible avec le groupe frigorifique positionné à droite ou à gauche, selon les besoins de la cuisine. Les étagères incluses sont adaptées aux contenants standard de 325 x 430 mm.

Cette table freezer s'intègre dans la gamme des meubles de froid professionnel GEMM, conçue pour les environnements exigeants. Son fonctionnement stable jusqu'à une température ambiante de +40 °C en fait un équipement adapté aux cuisines intensives.