Table chauffante pour assiettes 600 mm BHS-G GKA2111-090DK

Une armoire chauffante maintient les plats préparés à température de service sans altérer leur texture ni leur humidité. Un ventilateur intégré propulse l'air chaud à travers la cavité, assurant une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface des contenants. La circulation forcée évite les zones froides et limite la condensation, ce qui préserve la qualité des aliments pendant le stockage temporaire avant le service. L'opérateur place les plats sur l'étagère perforée, règle la température souhaitée entre 30 °C et 65 °C à l'aide du thermostat, puis ferme les deux portes battantes. Le système de ventilation se met en marche automatiquement et maintient la consigne jusqu'à l'ouverture des portes ou à l'arrêt manuel. L'éclairage intérieur permet de vérifier l'état des plats sans interrompre le cycle de maintien au chaud. L'armoire est construite en acier inoxydable, intérieur et extérieur. Une étagère perforée, réglable en hauteur, équipe la cavité. Les portes battantes facilitent le chargement des grands plateaux. La puissance de 1,4 kW correspond à la charge d'un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. La plage de température de 30 °C à 65 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats chauds, des sauces et des préparations sensibles à la déshydratation. Les dimensions de 900 mm de large, 600 mm de profondeur et 850 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la capacité d'accueil des plateaux gastronormes. Les parois intérieures et la clayette perforée en inox résistent aux projections de sauce et s'essuient d'un seul geste sans laisser de trace. L'étagère amovible se retire pour un lavage séparé. Les grilles de ventilation s'essuient régulièrement pour éviter l'accumulation de graisses et garantir une circulation d'air optimale.