Surface froide à encastrer ROCAM 006INDROP3PC

Le plan de travail chauffant DROP-IN-3PC ROCAM est un module encastrable conçu pour maintenir les plats à température de service directement dans le comptoir. Il repose sur une plaque de verre trempé qui transmet la chaleur sans induction. Des éléments chauffants adhésifs en silicone, collés sous la surface, chauffent uniformément les zones délimitées par des motifs sablés visibles sur le verre. Un thermostat numérique permet de régler la température entre 0 et +90 °C, ce qui couvre les besoins de maintien au chaud sans cuisson active.

Le fonctionnement repose sur la conduction thermique à travers le verre. Les éléments chauffants en silicone, souples et résistants, épousent la face inférieure du plan et transfèrent la chaleur par contact direct. Les motifs sablés en surface indiquent clairement les zones chauffées, évitant tout contact accidentel avec des surfaces froides.

Pour utiliser le plan, l'opérateur encastre le module dans le comptoir selon les dimensions d'encastrement fournies. Il branche l'appareil sur une prise 230 V, puis règle la température souhaitée à l'aide du thermostat numérique. Les plats, placés dans des contenants GN 1/1, sont déposés sur les zones chauffées. La température se maintient automatiquement pendant le service. Après utilisation, le plan est éteint et laissé à refroidir avant nettoyage.

La construction associe une plaque de verre trempé à une structure en acier inoxydable. Les éléments chauffants en silicone sont collés sous le verre, tandis que le thermostat numérique est intégré à la structure. Le plan offre trois emplacements pour contenants GN 1/1, clairement délimités par les motifs sablés. La surface en verre trempé résiste aux chocs thermiques et aux rayures, et se nettoie facilement après le service.

Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui permet de régler la température entre 0 et +90 °C. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour le fonctionnement de base.

La puissance de 1,5 kW indique la charge électrique sur le circuit 230 V. La plage de température de 0 à +90 °C permet de maintenir les plats au chaud sans risque de surchauffe ou de dessèchement. Les dimensions extérieures (1171 x 747 x 165 mm) et d'encastrement (1016 x 593 mm) définissent l'espace nécessaire dans le comptoir. Le poids de 26 kg facilite la manipulation lors de l'installation ou du déplacement. Les zones chauffées, marquées par des motifs sablés, évitent les erreurs de positionnement des contenants.

Le nettoyage se limite à la surface en verre trempé, essuyée après refroidissement avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Les éléments chauffants en silicone et le thermostat ne nécessitent aucun entretien spécifique. La structure en acier inoxydable se nettoie avec un produit adapté aux surfaces métalliques.

Plusieurs options permettent d'adapter le plan aux besoins spécifiques : éclairage LED intégré à la structure inox, lampes chauffantes halogènes (HALO), combinaison des deux (HALOLED), protections en verre trempé (droites, inclinées ou fermées), grille amovible, kit d'évacuation d'eau, entretoises pour contenants GN, et adaptateur pour prise type G (UK).

Le plan DROP-IN-3PC ROCAM est conçu pour s'intégrer aux comptoirs de service en restauration collective ou commerciale, où il maintient les plats à température sans encombrer l'espace de travail.