Surface froide à encastrer ROCAM 006INDROP2PC

Le plan de travail chauffant DROP-IN-2PC de ROCAM est un équipement encastrable conçu pour maintenir les plats à température dans les espaces de service. Il se compose d'une plaque en verre trempé intégrée dans un plan de travail, chauffée par des éléments adhésifs en silicone. Ce procédé diffuse une chaleur douce et homogène sur toute la surface, évitant les points chauds et préservant la qualité des aliments. La température est régulée par un thermostat numérique, permettant un ajustement précis entre 0 et +90 °C selon les besoins du service. Le plateau en verre trempé s'alimente directement sur le secteur sans besoin d'onduleur ni de transformateur dédié. L'opérateur règle la température souhaitée via le thermostat numérique, puis place les contenants GN 1/1 sur les zones chauffées, clairement délimitées par des motifs sablés sur le verre. Le plan peut accueillir deux bacs GN 1/1 simultanément. Pendant le service, la température est maintenue automatiquement, sans intervention supplémentaire. Les aliments restent à disposition des équipes ou des clients, prêts à être servis. La construction repose sur une plaque en verre trempé, résistante aux chocs thermiques et mécaniques. Les éléments chauffants en silicone adhèrent directement sous la surface, assurant une transmission efficace de la chaleur. La structure de base est conçue pour un encastrement, avec des dimensions externes de 846 mm de large, 747 mm de profondeur et 165 mm de hauteur. La surface utile mesure 691 mm par 593 mm. Le poids de 22 kg facilite la manipulation lors de l'installation. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui permet de sélectionner la température entre 0 et +90 °C. Les zones chauffées sont matérialisées par des motifs sablés, évitant toute confusion lors du placement des bacs. La puissance de 1 kW correspond à la charge électrique de base, sans les options d'éclairage ou de chauffage additionnel. La plage de température de 0 à +90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats chauds, sans possibilité de cuisson. La plaque chauffante en silicone collée sous le verre fonctionne sous le courant disponible dans toute installation de restauration collective. Les dimensions externes et la surface utile déterminent l'espace occupé sur le plan de travail et la capacité d'accueil de deux bacs GN 1/1. L'entretien se concentre sur la plaque en verre trempé, qui se nettoie avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces vitrées. Les éléments chauffants en silicone ne nécessitent aucun entretien spécifique. Les motifs sablés restent visibles même après nettoyage, assurant un repérage constant des zones chauffées. Plusieurs options permettent d'adapter le DROP-IN-2PC aux besoins spécifiques. Une structure en acier inoxydable peut être ajoutée, avec éclairage LED, lampes chauffantes halogènes, ou une combinaison des deux. Des protections en verre trempé (droites, inclinées ou fermées) sont disponibles pour les services assistés ou en libre accès. Un kit d'évacuation d'eau, des entretoises pour bacs GN, une grille amovible et des adaptateurs pour prises britanniques complètent les possibilités de personnalisation. Ce plan chauffant s'intègre dans la gamme des équipements de maintien au chaud ROCAM, conçus pour les cuisines professionnelles et les espaces de service en restauration collective, traiteurs ou buffets.