Réfrigérateur MBM A140TN-BT

Le réfrigérateur-congélateur MBM A140TN-BT combine deux chambres distinctes dans une même enceinte de 1400 litres. Une partie maintient les denrées entre -2 °C et +10 °C pour la conservation au frais, tandis que l'autre descend jusqu'à -22 °C pour la congélation. L'appareil utilise un groupe frigorifique monobloc amovible, conçu pour fonctionner dans des ambiances tropicales : il évacue la chaleur même lorsque la température ambiante atteint +40 °C et l'humidité relative 40 %. Le circuit frigorifique est scellé dans un bloc compact, ce qui simplifie l'entretien et réduit les risques de fuite.

Le froid est produit par un compresseur qui comprime un fluide frigorigène. Ce fluide circule ensuite dans un condenseur où il cède sa chaleur à l'air ambiant, puis traverse un détendeur qui abaisse sa pression et sa température. Enfin, il passe dans l'évaporateur situé à l'intérieur de chaque chambre, où il absorbe la chaleur des aliments et maintient la température programmée. Un ventilateur répartit l'air froid de manière homogène, évitant les zones de stagnation. Le dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur : la glace fond pendant les cycles d'arrêt du compresseur et l'eau est recueillie dans un bac de récupération intégré.

Pour utiliser l'appareil, branchez-le sur une prise 230 V monophasée. Réglez la température de chaque chambre à l'aide des thermostats dédiés, situés sur la façade. Chargez les denrées sur les étagères GN2/1 fournies ou sur les glissières réglables en hauteur par crans de 70 mm. Les portes s'ouvrent jusqu'à 100° et se referment automatiquement grâce à un mécanisme à ressort. Verrouillez-les en fin de service pour sécuriser le contenu.

La structure est entièrement en acier inoxydable AISI série 2, y compris les angles intérieurs arrondis pour faciliter le nettoyage. L'isolation de 60 mm d'épaisseur est injectée sous haute pression en polyuréthane sans CFC ni HCFC, ce qui limite les déperditions thermiques. Le joint magnétique de porte est amovible pour un nettoyage aisé. Quatre roulettes pivotantes permettent de déplacer l'appareil sans effort, malgré son poids de 247 kg.

Les commandes se limitent aux deux thermostats, l'un pour la chambre froide et l'autre pour le congélateur. Chaque thermostat règle la température dans la plage indiquée par la fiche. Un voyant lumineux signale la mise sous tension.

Une capacité de 1400 litres permet de stocker six grilles GN2/1 en chambre froide et des denrées en vrac dans le congélateur. Les dimensions de 1440 mm de large, 815 mm de profondeur et 2080 mm de haut déterminent l'espace au sol et en hauteur nécessaire. Le poids de 247 kg indique qu'un déménagement nécessite au moins deux personnes ou un chariot adapté.

Pour l'entretien, retirez le joint magnétique et lavez-le à l'eau savonneuse. Videz et nettoyez le bac de récupération des condensats régulièrement pour éviter les débordements. Les étagères GN2/1 et les glissières en U se démontent sans outil pour un lavage en machine ou à la main. Le groupe frigorifique monobloc, accessible par l'arrière, se nettoie avec un chiffon sec pour éviter l'accumulation de poussière.

Le modèle A140TN-BT est livré en configuration standard avec six grilles GN2/1 émaillées blanches et douze glissières en U inoxydable (six à droite et six à gauche). Les glissières se règlent sur dix-sept positions différentes, espacées de 70 mm.

Cet appareil occupe le segment des chambres froides et congélateurs combinés de grande capacité, destinés aux cuisines professionnelles, aux laboratoires de pâtisserie et aux réserves de restauration collective.