Réfrigérateur Forcold M-GN1410TN-FC

Une armoire réfrigérée professionnelle conçue pour le stockage des préparations en gastronomie collective. Le modèle Forcold M-GN1410TN-FC accueille des contenants gastronormes GN2/1 dans un volume de 1300 litres. La réfrigération ventilée maintient une température homogène entre 0 et +8 °C, adaptée aux denrées fraîches et aux plats préparés à l'avance. Un ventilateur force la circulation de l'air froid à travers l'évaporateur dissimulé derrière la paroi arrière. Le gaz frigorigène R290, utilisé ici, absorbe la chaleur des aliments et la rejette à l'extérieur par le condenseur intégré dans le groupe monobloc. Ce groupe, protégé par une tôle inox, se fixe en partie haute de l'armoire et fonctionne en autonomie : il suffit de le brancher pour que le circuit frigorifique soit opérationnel. L'opérateur règle la température souhaitée sur le thermostat électronique. Le système déclenche automatiquement les cycles de décongélation pour éviter l'accumulation de givre sur l'évaporateur. La chaleur dégagée pendant ces cycles évapore également l'eau de condensation, éliminant ainsi tout bac de récupération à vider. Un élément chauffant intégré au cadre de porte empêche la formation de buée sur la vitre. L'armoire se charge par la porte réversible à fermeture automatique. Trois grilles et trois paires de glissières, fournies, supportent les bacs gastronormes GN2/1. L'éclairage LED interne s'allume à l'ouverture de la porte et s'éteint à sa fermeture. Les pieds ajustables stabilisent l'armoire sur les sols de cuisine irréguliers et évitent les vibrations transmises au groupe frigorifique. Le revêtement intérieur des parois et le fond à angles arrondis sont en acier inoxydable pour un nettoyage sans trace après chaque service. Les parois internes présentent des angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Le joint de porte, amovible sans outil, se retire pour être lavé séparément. L'évaporateur bénéficie d'un traitement anticorrosion qui prolonge sa durée de vie en milieu humide. Les commandes se limitent au thermostat électronique, qui affiche la température actuelle et permet de régler la consigne entre 0 et +8 °C. Un voyant indique le fonctionnement du compresseur. La tension de 220-240 V permet un branchement sur le réseau électrique standard des cuisines professionnelles. Le poids impose un transport et une installation à deux personnes, ou avec un chariot adapté. Les dimensions externes de 1480 x 830 x 2010 mm déterminent l'emplacement nécessaire : l'armoire nécessite un dégagement arrière pour la ventilation du groupe frigorifique. L'entretien se concentre sur le nettoyage des parois internes, des grilles et du joint de porte. Le groupe frigorifique, protégé par une tôle inox, ne nécessite pas d'intervention régulière. La décongélation automatique et l'évaporation de la condensation suppriment les opérations manuelles de vidange. Ce modèle appartient à la gamme des armoires réfrigérées ventilées Forcold, conçues pour les cuisines collectives et les laboratoires de préparation. Il se distingue par son volume de 1300 litres et son adaptation aux contenants gastronormes GN2/1.