Réfrigérateur Forcold G-GN1200TN-FC

L'armoire réfrigérée professionnelle GN2/1 Forcold G-GN1200TN-FC maintient les préparations à température contrôlée dans les cuisines collectives. Elle utilise un circuit frigorifique statique : l'évaporateur refroidit l'air intérieur, qui circule ensuite par convection naturelle et par un ventilateur intégré pour homogénéiser la température dans toute la cuve. Le groupe frigorifique, logé dans le compartiment supérieur, comprime le gaz R290, un fluide frigorigène à faible impact environnemental. La chaleur extraite est évacuée vers l'extérieur, tandis que l'air refroidi redescend vers les denrées. Ce procédé évite les variations brutales et préserve l'intégrité des produits stockés. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre +2 °C et +8 °C via le thermostat électronique à affichage numérique. Les six grilles GN2/1 fournies, posées sur des glissières amovibles, reçoivent les plats ou les bacs gastronormes. La porte réversible, équipée d'un ressort de fermeture automatique et d'une serrure à clé, limite les déperditions thermiques. Un élément chauffant intégré au cadre de porte empêche la formation de condensation. Pendant le fonctionnement, l'eau de dégivrage automatique s'écoule dans un bac de récupération situé en partie basse, évitant toute intervention manuelle. La construction associe une structure en acier inoxydable à des panneaux extérieurs arrière et inférieurs en tôle galvanisée. L'isolation de 60 mm d'épaisseur réduit les échanges thermiques avec l'extérieur. Les pieds ajustables permettent de stabiliser l'armoire sur un sol carrelé ou légèrement incliné sans avoir à caler manuellement chaque angle. La porte, dotée d'un joint extractible sans outil, s'ouvre sur une cuve aux angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Le groupe moto-compresseur, isolé latéralement, limite les nuisances sonores et les transferts de chaleur vers la zone de stockage. La puissance absorbée de 415 W correspond à la charge électrique nécessaire au maintien de la température dans une plage ambiante maximale de +35 °C. La tension de 220-240 V / 50 Hz permet un branchement sur le circuit standard des cuisines professionnelles. Le volume utile de 1104 L accueille jusqu'à six grilles GN2/1 simultanément, tandis que les dimensions extérieures de 1340x810x2010 mm imposent un emplacement dédié, avec un dégagement suffisant pour l'ouverture de la porte et la circulation d'air autour du groupe frigorifique. Le poids de 177 kg nécessite un sol stable et une manutention à deux personnes pour les déplacements. L'entretien se limite au nettoyage régulier des grilles, des glissières et de la cuve intérieure avec un détergent doux. Le bac de récupération des condensats se retire pour être vidé et lavé. Le joint de porte, amovible, se nettoie séparément. Les panneaux extérieurs en tôle galvanisée s'essuient avec un chiffon humide. Le gaz R290, contenu dans un circuit scellé, ne nécessite aucun appoint. Cette armoire réfrigérée s'intègre dans la gamme Forcold dédiée aux cuisines professionnelles, aux côtés des modèles à froid ventilé et des cellules de refroidissement rapide. Elle est conçue pour le stockage des préparations froides, des entrées et des desserts en attente de service, dans le respect des normes d'hygiène et de conservation des denrées alimentaires.