Réfrigérateur FAGOR 19106019

Ce réfrigérateur électrique professionnel à deux portes est conçu pour le stockage intensif en restauration collective. Il accepte les contenants gastronormes GN 2/1 sur trois étagères amovibles, ce qui permet d'organiser les denrées selon les besoins de la cuisine. Ce modèle maintient une fraîcheur homogène grâce à un flux d'air continu qui enveloppe chaque étagère en acier inoxydable sans créer de zones froides ou chaudes. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où il est refroidi avant d'être réparti uniformément dans la chambre. Cette circulation évite les zones de température inégale et maintient une plage stable entre 0 et +8 °C, adaptée aux produits frais et aux préparations sensibles. Le système de dégivrage électrique élimine automatiquement le givre formé sur l'évaporateur, et l'eau issue de cette opération est évaporée sans intervention manuelle. Dès la mise sous tension, l'écran numérique affiche la température interne actuelle et permet d'ajuster instantanément le point de consigne pour s'adapter aux denrées à conserver. Les denrées sont chargées sur les étagères GN 2/1, dont la hauteur se règle par paliers de 55 mm pour s'adapter aux différents formats. Les portes, équipées d'un joint magnétique et d'une poignée intégrée sur toute la longueur, s'ouvrent à 120° et se referment automatiquement si l'angle est inférieur à 90°, limitant les pertes de froid. L'éclairage LED intérieur s'active à l'ouverture des portes pour une visibilité immédiate du contenu. La construction associe de l'acier inoxydable AISI 304 pour l'intérieur et un acier inoxydable adapté à l'agroalimentaire pour l'enveloppe extérieure. L'isolation en mousse de polyuréthane haute densité de 60 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques. Les étagères, revêtues d'époxy, supportent chacune une charge de 40 kg. Les angles intérieurs arrondis et le système de drainage intégré facilitent le nettoyage quotidien. Le panneau de commande électronique permet de régler la température de conservation entre 0 et +8 °C. Un affichage numérique indique la température en temps réel et active les fonctions d'économie d'énergie. La puissance frigorifique de 0,361 kW correspond à la charge que l'appareil impose au circuit électrique. Le volume de 543 L détermine la capacité de stockage pour les contenants GN 2/1. Les dimensions de 653 mm de largeur, 842 mm de profondeur et 2040 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et en hauteur. Le poids de 152 kg nécessite un sol stable et une manutention adaptée. La plage de température de 0 à +8 °C convient aux produits frais et aux préparations culinaires nécessitant une conservation au froid positif. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères amovibles et l'intérieur de la chambre avec des produits adaptés à l'acier inoxydable. Les étagères se retirent pour un lavage séparé. Le système de drainage évacue les résidus liquides vers un bac de récupération accessible. Les pieds réglables en hauteur permettent de compenser les irrégularités du sol et de faciliter le passage d'un balai ou d'une serpillière sous l'appareil. Ce modèle existe en version avec réfrigérant R600a/R290, disponible en option. Ce réfrigérateur s'intègre dans la gamme des équipements de conservation pour cuisines professionnelles, aux côtés des cellules de refroidissement et des congélateurs gastronormes.