Plaque de gril à gaz Roller-grill PSR400G

Plancha à gaz Roller-Grill PSR400G.

Le principe de fonctionnement d'une plancha repose sur la diffusion de la chaleur à travers une plaque de cuisson. Le gaz alimente un ou plusieurs brûleurs qui chauffent la plaque, permettant une cuisson directe des aliments. Cette méthode de cuisson est appréciée pour sa simplicité et sa rapidité.

L'opérateur allume le grill à l'aide de l'allumage piézo. Il règle ensuite la température de cuisson via le bouton d'ajustement. Les aliments sont ensuite déposés sur la plaque lisse. La cuisson se déroule sur une seule zone.

La construction de cet appareil comprend une plaque en acier décarboné. Le bac de récupération des jus est en acier inoxydable et est amovible.

Les commandes se composent d'un bouton d'allumage piézo et d'un bouton de réglage permettant de contrôler la température de cuisson. Une sécurité thermocouple est intégrée pour couper l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme.

La puissance de 3,2 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur. Les dimensions hors tout de 400 mm de large, 475 mm de profondeur et 230 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 22 kg renseigne sur sa maniabilité. La plaque de cuisson lisse est adaptée pour une cuisson uniforme des aliments.

L'entretien de la plancha implique le nettoyage régulier de la plaque de cuisson. Le bac de récupération des jus, étant amovible, peut être retiré pour être vidé et nettoyé.

Cet appareil est référencé dans le catalogue comme une plancha à gaz pour le garnissage des tables de cuisson. Elle est couramment utilisée dans la restauration traditionnelle et les food trucks.