Gril salamandre Roller-grill SEF800Q

La Roller-Grill SEF800Q est une salamandre de type infrared quartz. Elle est conçue pour les professionnels de la restauration.

Le principe de fonctionnement d'une salamandre à quartz infrarouge repose sur l'émission de rayonnement par des tubes chauffants. Ces éléments diffusent une chaleur intense directement sur les aliments. La montée en température est rapide, permettant de cuire ou réchauffer les plats en un temps réduit.

L'utilisation de cette salamandre commence par le placement des aliments sur la grille. La grille et le plateau inférieur sont amovibles, facilitant le chargement et le nettoyage. L'opérateur peut ensuite régler les zones de chauffe grâce au commutateur. Ce dispositif permet de contrôler indépendamment les trois groupes de tubes chauffants. Les aliments sont ensuite positionnés sur l'un des quatre niveaux disponibles, sous les éléments chauffants. La cuisson ou le réchauffage peut alors commencer.

La construction de cet appareil comprend 3 ensembles de 4 tubes quartz infrarouges. La structure est ouverte sur trois côtés. La grille et le plateau inférieur sont amovibles.

Les commandes comprennent un commutateur à 4 positions. Ce commutateur permet de gérer indépendamment les 3 zones de chauffe.

La puissance de 4,5 kW indique la charge électrique de l'appareil. Ses dimensions hors tout sont de 800 mm de largeur, 640 mm de profondeur et 590 mm de hauteur. Son poids est de 35 kg, ce qui indique une certaine stabilité une fois en place. La présence de 3 ensembles de 4 tubes quartz infrarouges permet une répartition efficace de la chaleur.

L'entretien de la SEF800Q est facilité par la conception ouverte et les éléments amovibles. La grille et le plateau inférieur peuvent être retirés pour un nettoyage aisé. Les tubes quartz infrarouges peuvent être essuyés avec une éponge une fois l'appareil éteint et refroidi.

Cet appareil est référencé dans la catégorie des équipements chauds et des salamandres.