Gril salamandre Roller-grill SEF800B

Gratine, dore ou réchauffe en un temps record les préparations grâce à ses trois résistances Incoloy à contrôle indépendant. Le principe de fonctionnement d'une salamandre repose sur la chaleur intense émise par des résistances situées au-dessus de l'aliment. Cette chaleur permet de gratiner, dorer ou réchauffer rapidement les préparations. L'utilisation de cet appareil implique de placer les plats sur la grille. La grille et la plaque inférieure sont conçues pour être retirées. L'appareil est ouvert sur trois côtés, ce qui permet d'accueillir des plats de dimensions variées. Le toit est fixe. L'opérateur peut régler indépendamment les trois zones de chauffe grâce à un commutateur. La construction de cet appareil intègre 3 résistances blindées de type Incoloy. La grille et la plaque inférieure sont amovibles, facilitant le nettoyage. Les commandes permettent un contrôle indépendant des 3 zones de chauffe. La puissance de 4,5 kW indique la charge électrique de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 800 mm de largeur, 640 mm de profondeur et 590 mm de hauteur. Le poids de 35 kg est à prendre en compte pour son installation. Les dimensions internes de 740x375 mm définissent l'espace de cuisson disponible. La grille et la plaque inférieure étant amovibles, elles peuvent être retirées pour être nettoyées. Cet appareil est répertorié dans le catalogue pour les équipements chauds et les applications de salamandre grill.