Plaque de gril à gaz LOTUS 16231051

La plaque de cuisson gaz lisse LOTUS FTLT-610G est un appareil de cuisson professionnel.

Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson gaz lisse repose sur la génération de chaleur par des brûleurs à gaz, directement sous une surface plane. Cette chaleur est ensuite transférée aux aliments posés sur cette surface. La conception lisse de la plaque permet une cuisson uniforme et facilite le nettoyage.

L'opérateur allume le brûleur principal en utilisant l'allumage piézoélectrique. Une flamme pilote est maintenue pour faciliter le redémarrage. La température de la plaque est ensuite réglée via la vanne de gaz, permettant un contrôle précis de la cuisson. Le thermocouple et la valve de sécurité assurent une coupure automatique du gaz en cas d'extinction de la flamme. Un bac de récupération des graisses et liquides est positionné sous la plaque pour faciliter le nettoyage.

La construction de cet appareil est en acier inoxydable 18/10 AISI 304 CrNi avec une finition satinée Scotch-Brite. Le plan de travail a une épaisseur de 2,5 mm et présente des bords arrondis. Les composants sont chromés et un crédence arrière est intégrée.

Les commandes sont des boutons résistant à l'eau selon la norme IPX5. La température est contrôlable de 50 à 300 °C.

La puissance de 15 kW indique la capacité de l'appareil à générer de la chaleur. Les dimensions hors tout sont de 1000 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 280 mm de hauteur. Le poids de 89 kg est lié à la robustesse de sa construction. Les injecteurs pour gaz naturel et GPL sont fournis. Des pieds réglables permettent de stabiliser l'appareil. Un conduit d'évacuation des fumées est situé à l'arrière.

Le bac de récupération des graisses et liquides est amovible pour faciliter le nettoyage. L'accès aux composants internes se fait par le retrait du panneau de commande avant.

Cet appareil est conçu pour les applications de grillades sur plaque gaz.