Plaque de gril à gaz LOTUS 16230653

Plancha gaz nervurée de la marque LOTUS, référence FTRT-66G.

Le principe de fonctionnement d'une plancha gaz repose sur la chauffe directe d'une plaque par des brûleurs à gaz. La chaleur se diffuse ensuite à travers la plaque pour cuire les aliments déposés à sa surface. Les nervures présentes sur la plaque permettent de marquer les aliments et d'orienter les jus de cuisson.

L'opérateur allume le brûleur principal grâce à l'allumage piézoélectrique, puis ajuste la température souhaitée. Les aliments sont ensuite déposés sur la plaque nervurée. La cuisson se déroule sous surveillance, et les aliments sont retirés une fois la cuisson terminée.

La construction est réalisée en acier inoxydable 18/10 AISI 304 avec une finition satinée Scotch-Brite. Le plan de travail a une épaisseur de 2,5 mm et présente des bords arrondis. Des composants chromés et une crédence arrière font partie de l'équipement.

Les commandes sont des boutons étanches IPX5. La température est réglable de 50 à 300 °C. L'évacuation des fumées se fait par l'arrière de l'appareil. Un grand bac amovible récupère les graisses et liquides.

Les dimensions hors tout de 600 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 280 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil. Son poids de 65 kg renseigne sur sa manipulation et sa stabilité. La plaque de cuisson mesure 59,5x45 cm et comprend 2 zones de cuisson.

L'entretien inclut le vidage du bac de récupération des graisses et le nettoyage de la plaque. Les composants internes sont accessibles en retirant le panneau de commande avant.

L'appareil est doté de pieds réglables pour une mise à niveau aisée.

Ce produit est listé dans le catalogue pour les dessus de grillades à gaz.