Plaque à griller électrique MBM FTBE98TL

Cette plaque à snacker électrique de 14 kW chauffe uniformément les aliments par contact direct sur une surface lisse en acier. Le principe de fonctionnement d'un fry top repose sur une plaque de cuisson chauffée électriquement. La chaleur est transmise directement aux aliments posés sur la plaque, permettant une cuisson par contact. L'opérateur dépose les aliments sur la plaque chauffée. La cuisson s'effectue par contact direct. Les jus et graisses sont évacués vers un bac de récupération. La plaque de cuisson est en acier, d'une épaisseur de 15 mm. Elle présente des coins avant arrondis. Elle est disponible avec une finition chrome poli ou chrome massif. La puissance de 14 kW indique la charge électrique maximale de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 800 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 250 mm de hauteur. L'appareil fonctionne sur une alimentation de 400 V en triphasé avec neutre (3N). Son poids est de 100 kg. Un bac de récupération des graisses en acier inoxydable, d'une capacité de 2,5 litres, est prévu pour faciliter l'évacuation des résidus de cuisson. Un capuchon en Téflon est proposé en option. Il se retire facilement pour simplifier le nettoyage et facilite l'évacuation des graisses vers le bac. L'entretien courant consiste à nettoyer la plaque de cuisson après usage. Le bac de récupération des graisses doit être vidé et nettoyé régulièrement.