Plaque à griller électrique MBM FTBE94TLC

Un fry top chromé transforme une plaque de cuisson en surface lisse et réfléchissante. La chaleur provient d'éléments chauffants électriques placés sous une plaque d'acier de 15 mm d'épaisseur. Le chrome poli répartit la chaleur de manière uniforme et limite les pertes vers l'environnement. Cette finition empêche aussi les odeurs et les saveurs de se mélanger entre deux cuissons successives, ce qui évite de nettoyer la plaque entre chaque préparation.

L'opérateur allume le fry top et règle la température pour chaque zone de cuisson. Les aliments sont déposés directement sur la plaque chromée. La graisse et les jus s'écoulent vers l'avant, où un bac en inox amovible de 2,5 litres les recueille. Après usage, la plaque est essuyée et le bac vidé.

La plaque de cuisson est en acier lisse avec des angles avant arrondis. Une finition chrome poli recouvre la surface. Un bac à graisse en inox amovible se place sous la plaque. Une option de capuchon en Téflon peut être retirée pour faciliter le nettoyage.

La puissance de 7 kW indique la charge sur le circuit électrique triphasé. La tension de 400 V-3N-50/60 Hz impose un branchement sur un réseau triphasé adapté aux cuisines professionnelles. Les dimensions de 400x900x250 mm définissent l'encombrement au sol et la surface de cuisson disponible. Le poids de 62 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, mais nécessite un plan de travail stable.

Le bac à graisse amovible se retire pour être vidé et lavé. La plaque chromée s'essuie après chaque service. Le capuchon en Téflon, s'il est présent, se retire pour un nettoyage séparé.

Le modèle DOMINA PRO 900 existe en version chromée avec une puissance de 7 kW. Une option de capuchon en Téflon est disponible pour faciliter l'entretien.

Ce fry top chromé s'intègre dans la gamme des plaques de cuisson professionnelles pour les cuisines nécessitant une surface lisse, une finition anti-odeurs et un entretien simplifié.