Plaque à griller électrique CASTA P7/KTE1BBLK

Une plaque à griller électrique lisse transforme l'énergie en chaleur uniforme sur une surface plane et continue. Une résistance électrique chauffe une plaque d'acier doux de forte épaisseur, qui emmagasine et répartit la chaleur sans points froids. Ce procédé permet de saisir, griller ou maintenir au chaud des aliments directement sur le métal, sans ustensile intermédiaire.

L'opérateur pose les aliments sur la plaque préchauffée, règle la température souhaitée entre 100 °C et 240 °C à l'aide du thermostat à molette, et surveille la cuisson. Les projections de graisse sont canalisées par des pare-éclaboussures en inox vers une gouttière avant, puis vers un tiroir de récupération. Une fois la cuisson terminée, la plaque est nettoyée après refroidissement : la surface lisse se dégraisse, la gouttière et le tiroir s'enlèvent pour être lavés.

La plaque est construite en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux lavages répétés. La surface de cuisson est une plaque d'acier doux de 15 mm d'épaisseur, choisie pour sa capacité à emmagasiner la chaleur et à la restituer de manière stable. Un conduit arrière évacue la vapeur et la chaleur vers le haut, réduisant l'inconfort en cuisine. Des poignées et boutons en matériau résistant à la chaleur permettent de manipuler l'appareil en toute sécurité.

Le thermostat à molette règle la température de cuisson entre 100 °C et 240 °C. Un thermostat de sécurité à réarmement manuel coupe l'alimentation en cas de surchauffe, protégeant l'appareil et l'utilisateur.

Une puissance de 5,4 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Cette puissance permet un préchauffage rapide et le maintien d'une température élevée, adaptée aux cuissons intensives en milieu professionnel. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 700 mm de largeur et 305 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la surface de travail disponible. L'appareil se pose sur un plan de travail ou un meuble de cuisine, sans besoin de fixation murale.

La surface de cuisson, la gouttière avant et le tiroir de récupération des graisses sont amovibles pour un nettoyage complet. L'acier inoxydable AISI 304 se lave à l'eau et aux détergents doux, sans risque de corrosion. La plaque d'acier doux se dégraisse après chaque service pour éviter l'accumulation de résidus.

La référence P7/KTE1BBLK est conçue pour une installation en surface, sur un comptoir ou un meuble de cuisine. Elle s'intègre dans les cuisines professionnelles où l'espace est limité, sans nécessiter de hotte dédiée grâce à l'évacuation arrière des vapeurs.