Plaque à griller électrique CASTA LQ/FTE2BARC

La plaque à griller électrique LADYQ 900 de CASTA est un équipement de cuisson professionnel conçu pour les cuisines exigeantes. Elle chauffe une surface lisse en chrome dur par conduction thermique, répartissant la chaleur de manière homogène sur toute la plaque. Ce procédé permet de saisir, griller ou poêler viandes, poissons et légumes sans points chauds, tout en conservant leurs saveurs et textures. La chaleur est générée par des résistances électriques intégrées sous la plaque, contrôlées par un thermostat pour maintenir une température stable entre 100 °C et 240 °C. Dès que la plaque est raccordée au secteur, la résistance blindée sous la surface striée chauffe uniformément en quelques minutes pour une montée en température immédiate. L'opérateur règle la température souhaitée à l'aide du bouton thermostatique, puis préchauffe la plaque jusqu'à ce qu'elle atteigne la chaleur désirée. Les aliments sont déposés directement sur la surface chromée, où ils cuisent sans ajout de matière grasse excessive. Les projections de graisse et les résidus sont canalisés vers l'avant par les rebords latéraux en inox, puis évacués par un orifice de drainage vers un tiroir amovible de récupération des graisses. La hotte arrière intégrée extrait la vapeur et les fumées pendant la cuisson, limitant l'encrassement des murs et plafonds de la cuisine. La construction repose sur une structure entièrement en acier inoxydable AISI 304 avec finition Scotch Brite, résistante à la corrosion et aux chocs mécaniques. Les commandes comprennent un thermostat de réglage de la température et un thermostat de sécurité à réarmement manuel, qui coupe l'alimentation en cas de surchauffe. Les boutons et poignées en matériau thermorésistant avec technologie *cool-grip* restent manipulables sans risque de brûlure. La puissance de 6 kW nécessite un circuit triphasé dédié, adapté aux cuisines professionnelles équipées d'une installation électrique 400 V. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 900 mm de largeur et 850 mm de hauteur permettent une intégration sur un plan de travail ou un meuble neutre, tout en laissant un espace de circulation suffisant autour de l'appareil. Le poids, bien que non précisé, est compensé par une stabilité renforcée grâce à la base large et aux matériaux robustes. L'entretien quotidien consiste à vider le tiroir de récupération des graisses après chaque service, à essuyer la surface chromée avec un chiffon humide une fois refroidie, et à nettoyer les rebords latéraux et la hotte arrière pour éviter l'accumulation de résidus. La plaque amovible et le tiroir facilitent un nettoyage approfondi sans outils spécifiques. La finition Scotch Brite limite l'adhérence des salissures et résiste aux produits de nettoyage courants. Cette plaque à griller s'intègre dans la gamme professionnelle CASTA, conçue pour les cuisines collectives, les restaurants et les traiteurs recherchant des équipements durables et faciles à entretenir. Elle complète les lignes de cuisson électrique avec une solution dédiée aux préparations nécessitant une surface plane et une température précise.