Module réfrigéré ROCAM 01900OM3R

Le buffet réfrigéré OMNIA 3R ROCAM est un meuble modulaire conçu pour le maintien au froid des préparations en self-service ou en service assisté. Il combine une cuve réfrigérée et une structure porteuse qui accepte des options de présentation, d'éclairage et de protection des aliments. La réfrigération est assurée par un compresseur utilisant le gaz R290, qui extrait la chaleur de la cuve et la rejette à l'extérieur du meuble. Un thermostat numérique maintient la température entre +2 °C et +10 °C, plage adaptée aux denrées périssables sans congélation. La cuve en inox, profonde de 26 cm et aux bords arrondis, est équipée d'un robinet de vidange pour faciliter le nettoyage. L'utilisation commence par le réglage de la température sur le thermostat numérique. Les préparations sont disposées dans la cuve, directement ou dans des bacs gastronormes GN1/1. Selon la configuration choisie, les aliments peuvent être protégés par une paroi en verre trempé (droit ou incliné), éclairés par des LED ou des lampes halogènes, et présentés sur des grilles amovibles, des porte-plats rabattables ou des glissières en inox ou en bois stratifié. Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur du meuble, et un bandeau de socle en PVC peut masquer les pieds tout en laissant circuler l'air. La structure est en acier inoxydable, avec des panneaux de finition au choix : bois stratifié, inox ou acier laqué. Les options d'éclairage (LED, halogène ou combiné) et de protection (verre trempé, vitrine fermée) s'adaptent à chaque type de service. Les porte-plats et glissières sont amovibles pour un rangement ou un nettoyage séparé. La cuve est vidée par le robinet de vidange, et les surfaces en inox ou en stratifié se nettoient avec des produits adaptés aux matériaux alimentaires. Le cordon d'alimentation est équipé d'une fiche secteur compatible avec les armoires électriques des cuisines collectives européennes. La puissance de 0,33 kW correspond à la charge du compresseur, qui peut augmenter avec les options d'éclairage. Les dimensions externes (1171 x 747 x 910 mm) définissent l'encombrement au sol et en hauteur, tandis que le poids de 90 kg indique la stabilité du meuble et la nécessité d'un déplacement à deux personnes ou avec un chariot. La capacité de 3 GN1/1 permet de recevoir trois bacs gastronormes standard, sans que ceux-ci soient fournis. Les options de personnalisation incluent le type de structure (LED, halogène, combiné), la protection (verre droit, incliné ou vitrine fermée), les porte-plats (bois, inox, tube), les roues (diamètre 125 mm ou 75 mm, avec frein), et les accessoires comme une étagère intermédiaire ou un système d'évacuation d'eau. Les finitions proposent une gamme de couleurs pour le bois stratifié et l'acier laqué, permettant une intégration dans différents environnements de restauration. Le buffet OMNIA 3R ROCAM s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés modulaires, entre les présentoirs à salades et les vitrines de service assisté. Sa cuve réfrigérée et ses options de configuration en font un équipement polyvalent pour les buffets froids, les lignes de self-service ou les postes de service en salle.