Marmite à gaz CASTA L9/PDG415

Cette marmite à gaz chauffe par ébullition 139 litres de liquide dans une cuve en inox AISI 316, équipée de brûleurs tubulaires en inox. Le principe de fonctionnement d'une marmite à gaz repose sur la cuisson par ébullition dans une cuve chauffée par des brûleurs. L'eau ou le liquide de cuisson est porté à température par la chaleur générée par les brûleurs, permettant ainsi de cuire des aliments en grande quantité. L'opérateur remplit la cuve avec le produit à cuire et le liquide nécessaire. L'allumage s'effectue par piezo et veilleuse. Le réglage de la puissance de chauffe se fait via un robinet avec thermocouple de sécurité. Une fois la cuisson terminée, le contenu est évacué par le robinet de puisage. La cuve de cuisson est fabriquée en acier inoxydable AISI 316. Les parois et le revêtement extérieur sont en acier inoxydable AISI 304 avec une finition satinée. Le couvercle est également en acier inoxydable AISI 304 et est muni d'une poignée athermique. La structure porteuse est en acier inoxydable. L'isolation thermique est assurée par des panneaux en fibre de verre épaisse. Le robinet de puisage frontal est en laiton chromé et dispose d'une poignée isolée. L'appareil est équipé d'un robinet de puisage frontal en laiton chromé avec une poignée isolée de 1”1/2. Un système de blocage du chauffage en cas de surchauffe est intégré, avec un thermostat de sécurité réinitialisable manuellement. Le chauffage est assuré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable. L'allumage se fait par piezo et veilleuse. Un robinet de sécurité avec thermocouple coupe l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme. La capacité de 139 L permet de préparer de grandes quantités d'aliments. Le poids de 160 kg rend l'appareil stable, tandis que ses dimensions de 800 mm de long, 900 mm de large et 850 mm de haut déterminent son encombrement sur le plan de travail. Le nettoyage de la cuve s'effectue après vidange par le robinet de puisage. Les surfaces extérieures en acier inoxydable AISI 304 peuvent être nettoyées avec un produit adapté. L'appareil est référencé L9/PDG415. Ce produit est conçu pour la cuisson au gaz en marmite.