Lave-verres KASTEL FK35ESI

Le lave-verres KASTEL FK 35 ESI est un lave-vaisselle professionnel conçu pour le lavage des verres, tasses et petits ustensiles. Son panier de 350 × 350 mm accueille les formes élancées des verres tout en permettant le passage des assiettes et soucoupes jusqu'à 250 mm de hauteur. Un lave-vaisselle de ce type fonctionne par projection d'eau chaude sous pression à travers des bras de lavage rotatifs. L'eau est chauffée par une résistance électrique et propulsée par une pompe verticale. Les bras, percés de buses, tournent sous la pression et arrosent uniformément chaque pièce. La combinaison de la température, de la pression et des détergents dissout les résidus, tandis que le rinçage final à haute température élimine les traces et active l'effet désinfectant.

L'opérateur place les verres et petits ustensiles dans le panier, ajoute le détergent et le liquide de rinçage dans les réservoirs dédiés, puis ferme la porte. Le sélecteur électronique affiche les cycles prédéfinis : 90, 120 ou 180 secondes, ainsi qu'un mode continu pour les charges répétées. Un bouton de démarrage lance le cycle choisi. Pendant le lavage, l'écran LCD indique la progression. À la fin du cycle, la porte peut être ouverte pour retirer le panier. Le système Thermostop bloque l'ouverture tant que la température de rinçage n'est pas atteinte, garantissant l'hygiène à chaque utilisation.

La construction est en acier inoxydable : cuve, bras de lavage et de rinçage, ainsi qu'une carrosserie partiellement double peau pour limiter les déperditions de chaleur et le bruit. La cuve préformée facilite l'écoulement des résidus vers la pompe d'évacuation. Les commandes regroupent un sélecteur de cycle, un bouton de démarrage et des voyants lumineux pour le niveau de détergent et le remplissage en eau.

La taille du panier de 350 × 350 mm détermine la quantité de verres ou d'assiettes lavées en une fois. La puissance de 2,89 kW indique la charge électrique nécessaire sur le circuit. La tension de 220-240 V permet un branchement sur une prise monophasée standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 440 × 497 × 640 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur disponible pour l'ouverture de la porte. Le poids de 34 kg facilite le déplacement manuel lors de l'installation ou du nettoyage des locaux.

L'entretien quotidien est simplifié par plusieurs automatismes : remplissage automatique de la cuve, vidange intégrée, et cycle de nettoyage automatique de la pompe et de la cuve en fin de journée. Les bras de lavage et de rinçage, amovibles, se démontent pour un nettoyage manuel. Le filtre de la pompe se retire sans outil pour éliminer les résidus accumulés. Le réservoir de détergent et le doseur de liquide de rinçage se remplissent par le dessus.

Le modèle FK 35 ESI est proposé avec un adoucisseur d'eau en option. L'équipement standard comprend deux paniers à verres de 35 × 35 cm, un petit panier à couverts, un insert pour douze soucoupes, un tuyau d'arrivée d'eau de 2 m et un tuyau d'évacuation de 2,5 m.

Ce lave-verres s'intègre dans la gamme des machines à panier unique de KASTEL, adaptées aux bars, brasseries et petits restaurants où la rotation rapide des verres est prioritaire.