Lave-vaisselle à capot KASTEL HK1200EPIPRS

Le lave-verres à capot KASTEL HK1200EPIPRS est un équipement professionnel conçu pour le lavage de la vaisselle en restauration.

Le principe de fonctionnement d'un lave-verres à capot repose sur la projection d'eau chaude et de détergent sur la vaisselle. L'opérateur charge la vaisselle sur un panier, puis abaisse le capot. Ce geste déclenche le cycle de lavage. L'eau est chauffée et projetée par des bras rotatifs. Un cycle de rinçage à haute température suit, souvent complété par un produit de rinçage pour assurer un séchage sans traces. La conception à capot permet de contenir la vapeur et la chaleur, tout en facilitant le chargement et le déchargement des paniers.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement de la vaisselle sur un panier de dimensions 500x500 mm. La hauteur de lavage maximale est de 415 mm. L'opérateur abaisse ensuite le capot, ce qui active la fonction Start/Stop. L'appareil propose quatre cycles de lavage distincts : 60, 120, 180 et 540 secondes. L'interface électronique Smart Interface permet la sélection du cycle. À la fin du cycle, le capot est relevé pour retirer le panier propre.

La construction de ce lave-verres est entièrement réalisée en acier inoxydable. Le capot est à double paroi isolée pour limiter les déperditions thermiques et sonores. Les bras de lavage et de rinçage sont également en acier inoxydable.

Les commandes sont assurées par l'interface électronique Smart Interface. La technologie Multipower est intégrée. Le système Thermostop régule la température de rinçage. Le système PRS comprend une chaudière atmosphérique et la technologie Break Tank. Un système de filtration d'eau triple est présent. La pompe verticale à auto-nettoyage est intégrée, de même qu'un système d'aspiration et de drainage.

La puissance de 10 kW indique la demande électrique de l'appareil, nécessitant une alimentation adaptée. La tension de 400 V avec 3 phases est typique des équipements professionnels de cette catégorie. Le poids de 128 kg renseigne sur la robustesse de la machine et la nécessité d'une installation stable. Les dimensions hors tout (760x793x1494 mm) définissent l'encombrement de l'appareil dans l'espace de travail.

L'entretien comprend le nettoyage du système de filtration d'eau triple. La pompe verticale est conçue pour s'auto-nettoyer. La présence d'un distributeur automatique de détergent et de liquide de rinçage, ainsi qu'un clapet anti-retour, font partie de l'équipement standard.

Ce lave-verres est référencé dans la catégorie des lave-vaisselle professionnels et plus spécifiquement des lave-verres à capot.