Laminoir à pâte SIGMA TF600

Cette table façonneuse à pain long SIGMA TF600 forme en continu des baguettes et pains allongés d'une régularité optimale. Le principe de fonctionnement d'une façonneuse à pain repose sur la mise en forme de la pâte à pain. Elle permet d'obtenir une forme de pain allongée et régulière, prête pour la cuisson. Ce processus mécanique permet une homogénéité dans la texture et la taille des pains. La table façonneuse TF600 est conçue pour être utilisée avec la laminoir à pâte F600/2. Elle sert de support et de poste de travail pour l'opérateur lors de la phase de façonnage. La construction de cet équipement est réalisée avec des matériaux adaptés aux environnements professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Ses dimensions hors tout sont de 825 mm de largeur, 2005 mm de longueur et 1205 mm de hauteur. La puissance de l'appareil est de 0,75 kW, alimenté en 400 V triphasé. Son poids est de 180 kg. Cet équipement est répertorié dans la catégorie des matériels électromécaniques et des équipements de confiserie.