Batteur mélangeur planétaire SIGMA AEROMIX120

Le SIGMA AEROMIX120 est un mélangeur planétaire professionnel.

Le principe de fonctionnement d'un mélangeur planétaire repose sur un mouvement de rotation complexe. L'outil (fouet, crochet, palette) tourne sur lui-même tout en suivant une trajectoire elliptique autour du centre de la cuve. Ce mouvement assure que tous les ingrédients, même ceux sur les bords et au fond de la cuve, sont incorporés au mélange, garantissant une homogénéité de préparation.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement des ingrédients dans la cuve en acier inoxydable de 120 L. L'opérateur sélectionne ensuite la vitesse de rotation désirée parmi les 5 vitesses motorisées disponibles, ou utilise la fonction pause. Un minuteur intégré permet de contrôler la durée du mélange. Le thermomètre, muni d'une sonde thermique, permet de surveiller la température du mélange pendant le fonctionnement. Une fois le cycle terminé, l'opérateur retire le bol et le contenu préparé.

La construction de cet appareil comprend une cuve en acier inoxydable. Une grille de protection, fabriquée en acier inoxydable ou en plastique de qualité alimentaire, est présente pour la sécurité de l'opérateur.

Cet appareil est équipé de commandes permettant la sélection de 5 vitesses motorisées, ainsi qu'une fonction pause. Un minuteur est également intégré pour le contrôle du temps de préparation. Un indicateur de tours par minute (rpm) pour le mouvement en spirale et un thermomètre avec sonde thermique sont présents pour le suivi du processus.

La puissance de 4,55 kW indique la consommation électrique de l'appareil, nécessitant une alimentation adaptée. La tension de 400 V en triphasé (3 phases) est standard pour les équipements professionnels de cette catégorie. Le volume de 120 L de la cuve définit la capacité maximale de préparation par cycle. Les dimensions hors tout (980 mm de long, 1115 mm de large, 2045 mm de haut) renseignent sur l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. Le poids de 580 kg témoigne de la robustesse de sa conception et de la stabilité requise lors de son fonctionnement.

L'entretien de la cuve en acier inoxydable se fait par nettoyage après chaque utilisation. Les outils de mélange inclus (lame, fouet, spirale, outil contrarotatif) sont également à nettoyer après chaque usage.

Le catalogue référence cet appareil dans la catégorie des équipements électromécaniques et des mélangeurs planétaires.

Les dimensions de la cuve sont de 550/600 mm.