Laminoir à pâte SIGMA SQM20

Le SIGMA SQM20 est un diviseur de pâte conçu pour les professionnels de la boulangerie. Ce type d'appareil permet de fractionner de la pâte de manière précise et répétée. Il est particulièrement adapté pour les pâtes molles destinées à la fabrication de baguettes et de pains longs. L'utilisation du SIGMA SQM20 suit une séquence automatique. L'opérateur charge la pâte dans la machine. Le cycle de travail comprend le pressage, la division et l'ouverture du couvercle, le tout se déroulant de manière entièrement automatique. Le temps de division est réglable via l'automate programmable (PLC). La construction de l'appareil repose sur des tôles d'acier soudées. Les éléments en contact direct avec la pâte sont réalisés en acier inoxydable ou en polyéthylène de qualité alimentaire, garantissant ainsi l'hygiène et la durabilité. Le système de commande intègre un automate programmable (PLC) qui permet d'ajuster le temps de division. Les fonctions de pressage, division et ouverture du couvercle sont automatisées. La puissance de 0,75 kW indique la consommation électrique de l'appareil, impactant le circuit d'alimentation. Ses dimensions hors tout sont de 655 mm de longueur, 730 mm de largeur et 1110 mm de hauteur. Son poids est de 205 kg, ce qui implique une installation stable et un positionnement réfléchi dans l'espace de travail. L'entretien régulier des pièces en contact avec la pâte est recommandé pour assurer le bon fonctionnement et l'hygiène de l'appareil. Le SIGMA SQM20 est répertorié dans le catalogue aux côtés des équipements électromécaniques, des laminoirs, et des équipements de production et de confiserie. La machine divise la pâte en 20 portions, chacune pesant entre 80 et 350 g.