Laminoir à pâte SIGMA SPM22

La diviseuse à pâton SIGMA SPM22 fractionne une masse de pâte en 22 morceaux calibrés de 50 à 180 grammes. Un piston hydraulique pousse la pâte à travers une série de chambres étanches. Chaque chambre se referme sur un volume précis, déterminé par la position d'une plaque mobile. Des couteaux en acier inoxydable séparent simultanément les portions, garantissant un poids régulier sans écrasement de la pâte. L'opérateur place la pâte dans la trémie d'alimentation. Il règle le poids souhaité au moyen d'une molette graduée, qui déplace la plaque de calibrage. Un bouton-poussoir déclenche le cycle : le piston avance, remplit les chambres, les couteaux descendent et coupent les pâtons. Les portions tombent sur un tapis ou dans un bac de réception. L'appareil revient en position initiale pour un nouveau cycle. La structure est en acier galvanisé peint et soudé électriquement. La tête de division est en aluminium moulé sous pression. Trois plaques en polyéthylène alimentaire assurent l'étanchéité des chambres. Les couteaux sont en acier inoxydable. Les normes CE sont respectées. Les commandes se limitent à la molette de réglage du poids et au bouton de démarrage. La molette ajuste le volume des chambres entre 50 et 180 grammes. Le bouton déclenche le cycle de division. La puissance de 0,5 kW correspond à la charge d'un circuit triphasé standard. La tension de 400 V impose un raccordement sur une installation adaptée. Le poids de 175 kg nécessite un sol stable et un chariot de manutention pour les déplacements. L'encombrement de 670 mm de long, 600 mm de large et 2030 mm de haut détermine l'espace requis en atelier. Les plaques en polyéthylène alimentaire et les couteaux en acier inoxydable se démontent pour le nettoyage. Les chambres de division s'essuient après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus de pâte. La structure en acier galvanisé se lave à l'eau savonneuse sans immersion. La version SPM22 est conçue pour produire 22 pâtons par cycle dans la plage de poids indiquée. Cette diviseuse est conçue pour calibrer des pâtons individuels sans nécessiter de changement de moule ou de lame. Ce modèle s'intègre dans la gamme des diviseuses à pâton professionnelles, complémentaire aux laminoirs et façonneuses pour la production de pains, brioches et viennoiseries.