Laminoir à pâte SIGMA SP3/4A36

Cette diviseuse à pain SIGMA SP3/4 A36 portionne en une seule opération 36 pièces de pâte de 34 à 110 g. Le principe de fonctionnement d'une diviseuse à pain repose sur un système mécanique qui permet de portionner une masse de pâte en un nombre défini de parts égales. La pâte est introduite dans la machine, puis des couteaux ou des éléments de découpe actionnés par un mécanisme viennent la diviser selon le réglage choisi. L'opérateur charge la pâte dans la machine. Le mécanisme de découpe est ensuite activé pour diviser la pâte en 36 morceaux. Chaque portion pèse entre 34 et 110 g. La structure de cet appareil est en acier peint galvanisé et électro-soudé. La tête est en fonte d'aluminium. L'équipement comprend 3 plaques en polyéthylène de qualité alimentaire. Les couteaux sont en acier inoxydable. La puissance de cet appareil est de 1,3 kW. Sa tension d'alimentation est de 400 V. Son poids est de 205 kg. Ses dimensions sont de 680 mm de largeur, 660 mm de profondeur et 1420 mm de hauteur. L'entretien et le nettoyage de la machine doivent être effectués en tenant compte des matériaux la composant. Les couteaux en acier inoxydable peuvent être nettoyés selon les procédures habituelles pour ce type de lame. Les plaques en polyéthylène sont conçues pour le contact alimentaire et leur nettoyage doit respecter cette caractéristique. Cet appareil est marqué CE. Il est référencé dans le catalogue parmi les équipements électromécaniques, les laminoirs et les équipements de production de confiserie.