Laminoir à pâte SIGMA SP3/4A30

La SIGMA SP3/4 A30 est une diviseuse à pain de type SP.

Ce type d'équipement est conçu pour la division mécanique de pâtes à pain ou à viennoiserie. Le processus implique généralement un système de coupe qui, sous l'action d'un mécanisme, divise la masse de pâte en portions de poids et de forme prédéterminés. L'objectif est d'assurer une régularité dans le façonnage des produits avant leur cuisson, optimisant ainsi la productivité en boulangerie et en pâtisserie.

L'opérateur charge la pâte dans la machine. Le mécanisme de coupe est ensuite activé pour diviser la pâte. Les portions de pâte sont ensuite récupérées pour les étapes suivantes de préparation.

La construction de cette machine repose sur une structure en acier peint galvanisé et électro-soudé. La tête de la diviseuse est réalisée en fonte d'aluminium. Elle est équipée de trois plaques en polyéthylène de qualité alimentaire. Les couteaux utilisés pour la division sont en acier inoxydable.

La machine est alimentée en 400 V et sa puissance est de 1,3 kW. Son poids est de 205 kg.

La puissance de 1,3 kW indique la consommation électrique de l'appareil, influençant la charge sur le circuit électrique. Le poids de 205 kg renseigne sur la masse de l'équipement, à prendre en compte pour son installation et son déplacement. Les dimensions hors tout sont de 680 mm de longueur, 660 mm de largeur et 1420 mm de hauteur.

L'entretien de la diviseuse implique le nettoyage régulier des éléments en contact avec la pâte. Les couteaux en acier inoxydable et les plaques en polyéthylène alimentaire nécessitent un nettoyage pour garantir l'hygiène et la qualité des divisions. La structure en acier et la tête en fonte d'aluminium doivent également être maintenues propres.

La SIGMA SP3/4 A30 est répertoriée dans le catalogue pour les équipements électromécaniques et les équipements de confiserie. Elle est conçue pour la production.

Elle est conforme aux règles CE.