Laminoir à pâte SIGMA SFG500TM

Un sheeter étire et lamine une pâte en bande régulière sans la déchirer. Deux cylindres parallèles tournent en sens inverse et écrasent la pâte entre eux. Leur écartement détermine l'épaisseur finale : plus les cylindres sont proches, plus la bande est fine. La vitesse différentielle des courroies d'alimentation et de sortie étire la pâte progressivement, ce qui évite les tensions internes et les casses.

L'opérateur dépose la pâte sur la courroie d'alimentation, règle l'écartement des cylindres avec la poignée de réglage d'épaisseur, puis actionne la machine. Les bras relevables permettent d'introduire ou de retirer la pâte sans forcer. Une fois la bande formée, elle est récupérée sur la courroie de sortie ou enroulée directement sur un rouleau.

Les cylindres sont rectifiés et polis en chrome dur, ce qui réduit l'adhérence de la pâte et facilite le nettoyage. Les racleurs universels et réversibles s'adaptent aux deux sens de rotation des cylindres. Les bras sont démontables pour un rangement compact ou un transport.

La poignée de réglage d'épaisseur ajuste l'écartement des cylindres jusqu'à 48 mm d'ouverture maximale. Les courroies fonctionnent à des vitesses différentes pour étirer la pâte sans à-coups.

La puissance de 0,55 kW correspond à la charge électrique sur un circuit triphasé 400 V. Cette tension impose un raccordement sur une installation adaptée aux équipements professionnels. Le poids de 185 kg nécessite un plan de travail stable ou un chariot de transport. Les dimensions ouvertes (2990 mm de long) exigent un espace dégagé pour le fonctionnement, tandis que la position fermée (1100 mm) permet un rangement dans un local plus étroit.

Les cylindres chromés se nettoient après chaque utilisation avec une raclette ou un chiffon humide. Les racleurs s'essuient pour éliminer les résidus de pâte. Les bras relevables et démontables facilitent l'accès aux zones de contact pour un nettoyage complet.

Le modèle SFG500TM est conçu pour les ateliers de boulangerie, pâtisserie et traiteurs produisant des bandes de pâte régulières en continu.