Générateur de glace KASTEL KFE600-split

Le KFE600 SPLIT de KASTEL est un fabricant de glace en paillettes conçu pour une production continue. Il génère des paillettes plates d'une épaisseur de 1,5 mm, dont la température oscille entre -5 °C et -7 °C. Cette glace, particulièrement sèche, convient aux procédés industriels, à la présentation des aliments et à leur transport ou conservation.

Un fabricant de glace en paillettes fonctionne par compression et détente d'un fluide frigorigène. Le compresseur élève la pression du réfrigérant, qui circule ensuite dans un condenseur pour évacuer la chaleur. Le fluide refroidi traverse un évaporateur cylindrique où l'eau est pulvérisée et gèle instantanément en fine couche. Un racleur rotatif détache cette couche sous forme de paillettes, qui tombent dans un bac de stockage.

L'utilisation débute par le raccordement à une arrivée d'eau et à une évacuation. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, puis met l'appareil sous tension. Le système de contrôle électrique régule automatiquement le cycle de production. Les paillettes s'accumulent dans le conteneur de stockage, séparé de l'unité de production. Lorsque le bac est plein, la machine s'arrête ou bascule en mode maintien, selon la configuration. L'opérateur prélève les paillettes au fur et à mesure des besoins, sans interrompre la production tant que l'eau et l'évacuation sont assurées.

La construction repose sur un châssis en acier, avec un habillage en inox disponible en option. L'unité de refroidissement, ou groupe compresseur, peut être installée à distance grâce à la version SPLIT, ce qui réduit l'encombrement et le bruit dans l'espace de travail. Le système électrique est conçu pour une tension triphasée de 400 V, adaptée aux circuits industriels.

Les commandes se limitent à un panneau de contrôle électrique, qui gère le démarrage, l'arrêt et la régulation automatique de la production. Aucun réglage manuel de température ou de débit n'est nécessaire, la machine optimisant elle-même le cycle en fonction de la demande.

Une capacité de 600 kg par 24 heures permet de répondre à une consommation élevée, typique des bars, hôtels ou services de banquet. La puissance absorbée de 0,58 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, tandis que la puissance frigorifique requise de 2,41 kW reflète l'efficacité du système de refroidissement. Le fluide frigorigène R452 A est choisi pour son équilibre entre performance et respect des normes environnementales. Les dimensions de 600 mm de large, 640 mm de profondeur et 845 mm de haut définissent l'espace nécessaire pour l'unité de production, hors groupe compresseur séparé. Un poids de 115 kg facilite le déplacement de l'appareil lors de l'installation, sans nécessiter d'équipement lourd.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de l'évaporateur et du racleur pour éviter l'accumulation de calcaire. Le bac de stockage, séparé, se vide et se lave indépendamment. Le système de contrôle électrique nécessite une vérification périodique des connexions pour garantir un fonctionnement sans interruption.

La version SPLIT permet de dissocier l'unité de production du groupe compresseur, offrant une flexibilité d'installation dans les espaces contraints. Un habillage en acier inoxydable est proposé en option pour une intégration esthétique et une résistance accrue à la corrosion.

Ce fabricant de glace en paillettes s'intègre dans la gamme des équipements professionnels pour la restauration, les bars et les services de présentation alimentaire, où la qualité et la disponibilité de la glace sont essentielles.