Friteuse gaz BHS-G GF2110-040EV+S03

Cette friteuse à gaz professionnelle de la marque BHS-G, référence GF2110-040EV+S03, est conçue pour la cuisson par immersion dans l'huile.

Le principe de fonctionnement d'une friteuse à gaz repose sur la chauffe de l'huile contenue dans une cuve par des brûleurs. L'opérateur plonge ensuite les aliments dans cette huile chaude à l'aide d'un panier.

L'utilisation de cet appareil commence par le raccordement à une source de gaz appropriée, en précisant le type de gaz lors de la commande (G20; G25; G25.3; G2.350; G27; G30/G31). L'allumage s'effectue par un système piézo-électrique alimenté par batterie. L'opérateur remplit la cuve de 13 L d'huile. La température de cuisson est ensuite réglée via une commande dédiée, permettant un ajustement précis entre 110 °C et 190 °C. Une fois la température atteinte, les aliments sont plongés dans l'huile. Après la cuisson, les aliments sont retirés et l'huile peut être vidangée grâce à la vanne présente.

La construction de cet appareil comprend une cuve emboutie en acier inoxydable AISI 304. La plaque supérieure est également emboutie. Le corps de la friteuse est en acier inoxydable. La cheminée est amovible et de grande hauteur.

Les commandes incluent un système d'allumage piézo-électrique et un réglage de température offrant une plage d'utilisation de 110 °C à 190 °C. La présence d'une vanne de vidange facilite l'entretien.

La puissance de 11,2 kW indique la capacité de chauffe de l'appareil. Les dimensions de 400 mm de largeur, 730 mm de profondeur et 1040 mm de hauteur définissent l'encombrement de la friteuse. La capacité de 13 L concerne le volume d'huile que peut contenir la cuve. Les pieds sont réglables en hauteur pour s'adapter à différentes configurations de sol.

L'entretien comprend le nettoyage de la cuve et le vidage de l'huile via la vanne. Un filtre est intégré dans le bac à huile situé à la base de l'appareil.

Cet appareil bénéficie de l'homologation CE.

Il est répertorié dans la catégorie des friteuses à gaz.