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Friteuses

Les friteuses professionnelles sont des équipements chauds indispensables pour toute cuisine commerciale – restaurants, cafés, établissements de restauration rapide ou cantines. BHS propose une large gamme de friteuses professionnelles : des friteuses électriques avec un ou deux paniers dans des modèles de différentes puissances, des friteuses à gaz pour les cuisines commerciales à forte charge, ainsi que des paniers pour friteuse et des équipements pour produits frits. Chaque modèle est conçu pour un travail intensif dans le secteur HoReCa, assurant un chauffage rapide, le maintien d'une température stable et une friture performante en plusieurs équipes.

En plus des friteuses, la gamme BHS comprend une sélection complète d'équipements chauds – grills, plaques de cuisson, fours à convection – et d'autre équipement de cuisine professionnel.

Model: 319012
Ce porte-filtre Stalgast 319012 simplifie la manipulation des filtres d'huile pour friteuses profess..
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Model: 319011
Les filtres à graisse Stalgast 319011 captent les particules grasses et les résidus alimentaires en ..
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Model: 632802
Lot de 50 filtres à graisse de la marque HENDI, référence article 632802. Ces filtres sont conçus po..
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Le détergent pour four PIRON 2131S se présente sous forme de tablettes pré-dosées conçues pour élimi..
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Model: 205808
Cette friteuse électrique de la gamme Kitchen Line, référence 205808, est proposée par la marque HEN..
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Model: 205815
La friteuse HENDI Kitchen Line de 6 L est un appareil professionnel conçu pour la cuisson par immers..
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132.00€
avec TVA: 159.72€
Model: 746067
Une friteuse électrique conçue pour la restauration professionnelle, équipée d'une cuve de 5 L et d'..
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Model: 746069
Une friteuse électrique professionnelle conçue pour la cuisson des aliments dans l'huile chaude. Le ..
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Model: 205822
La friteuse HENDI Kitchen Line de 8 L est conçue pour la cuisson par immersion dans l'huile chaude. ..
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144.00€
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Model: 154601
Saisissez, rissolez ou maintenez au chaud directement sur cette plaque de cuisson gaz HENDI 154601. ..
Est disponible
163.00€
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Model: 746096
Une friteuse électrique conçue pour la cuisson des frites et des aliments panés en milieu profession..
Est disponible
198.45€
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Model: 207208
La friteuse manuelle Profi Line HENDI 207208 est un équipement de cuisson par immersion conçu pour l..
Est disponible
217.00€
avec TVA: 262.57€
Model: 205846
Friteuse électrique de la gamme Kitchen Line, marque HENDI, référence 205846. Le principe de fonctio..
Est disponible
233.00€
avec TVA: 281.93€
Model: 746079
Cette friteuse électrique professionnelle Stalgast, référence 746079, est conçue pour la cuisson sim..
Est disponible
238.95€
avec TVA: 289.13€
Model: 205853
La friteuse professionnelle HENDI Kitchen Line est équipée de deux cuves de 6 litres chacune, conçue..
Est disponible
249.00€
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Model: 777320
La friteuse électrique Stalgast Fryer 5 l chauffe l'huile par une résistance immergée. L'huile trans..
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249.75€
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Model: 209202
La friteuse professionnelle manuelle Profi Line de HENDI chauffe l'huile par une résistance électriq..
Est disponible
251.00€
avec TVA: 303.71€
Model: 746068
La friteuse électrique Stalgast, référence 746068, est un appareil conçu pour la cuisson par immersi..
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264.60€
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Model: 207369
Une friteuse électrique conçue pour les cuisines professionnelles, équipée d'une cuve de 8 L en form..
Est disponible
268.00€
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Model: 205839
La friteuse professionnelle HENDI Kitchen Line est équipée de deux cuves indépendantes de 8 litres c..
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275.00€
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Model: 746097
Cette friteuse professionnelle double cuve permet de frire simultanément deux préparations différent..
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Model: 746781
Une friteuse à induction chauffe l'huile par un champ magnétique qui agit directement sur le fond de..
Est disponible
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Model: 35010411
Une friteuse électrique professionnelle chauffe l'huile par des résistances blindées immergées dans ..
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Cette friteuse électrique de la gamme Profi Line de la marque HENDI est conçue pour un usage profess..
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Cette friteuse à induction de la marque HENDI, référence 215012, est conçue pour les applications de..
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Model: 35010710
La friteuse électrique LOTUS Fryer FE-07EM chauffe l'huile par des résistances blindées immergées da..
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Model: 207307
Une friteuse professionnelle à deux cuves permet de traiter simultanément deux lots d'aliments dans ..
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426.00€
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Cette friteuse manuelle Profi Line de la marque HENDI, référence 209301, est conçue pour les applica..
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454.00€
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Model: 207376
Une friteuse professionnelle électrique conçue pour les cuisines à cadence soutenue. Elle chauffe l'..
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512.00€
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Model: 35020710
La friteuse électrique LOTUS FE-77EM est un appareil à double cuve conçu pour la restauration profes..
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549.00€
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Model: CFEV10B
Cette friteuse électrique de la marque Casselin, référence CFEV10B, est conçue pour les applications..
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599.00€
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Model: 746782
La friteuse à induction Stalgast est un équipement professionnel conçu pour la cuisson par immersion..
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Model: FG2104
La friteuse professionnelle Fryer FG2104 de VEMA chauffe l'huile par une résistance électrique immer..
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729.00€
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Model: CFEV102B
La friteuse électrique double cuve Casselin CFEV102B permet la cuisson simultanée de deux préparatio..
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759.00€
avec TVA: 918.39€
Model: 9724500
Le fries warmer Stalgast 9724500 maintient les frites à température de service sans les dessécher. U..
Est disponible
789.75€
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Model: 215029
Cette friteuse à induction HENDI chauffe l'huile par champ électromagnétique pour une montée en temp..
Est disponible
791.00€
avec TVA: 957.11€
Model: CFEV10TC
Une friteuse électrique conçue pour les cuisines professionnelles, équipée d'une cuve de 10 litres e..
Est disponible
829.00€
avec TVA: 1,003.09€
Model: 35010610
La friteuse électrique LOTUS Fryer 6 liters FEM-6 chauffe l'huile par des résistances blindées immer..
Est disponible
879.00€
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Model: 05073030
Une friteuse électrique professionnelle à double cuve permet de cuire simultanément deux lots d'alim..
Est disponible
899.00€
avec TVA: 1,087.79€
Model: CFB16
La friteuse électrique à pâtisserie Casselin CFB16 est conçue pour la production intensive de churro..
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Model: GH1000-040EV
Le chauffe-frites infrarouge Electric CHIP SCUTTLE TOP 1 kW maintient les frites et produits similai..
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999.00€
avec TVA: 1,208.79€
Model: 9725000
Une friteuse électrique professionnelle conçue pour les cuisines exigeantes, équipée d'une cuve de 1..
Est disponible
1,026.00€
avec TVA: 1,241.46€
Model: ECC46
Le chauffe-frites électrique MBM ECC46 maintient les frites à température de service dans une cuve e..
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1,079.00€
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Model: L00-00144
La friteuse électrique à pâtisserie Neumarker L00-00144 chauffe l'huile par une résistance immergée ..
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1,147.77€
avec TVA: 1,388.80€
Model: E7/SPE40BB
Le fries warmer GN1/1 EASY 700 E7/SPE40BB CASTA maintient les frites et autres aliments frits à temp..
Est disponible
1,149.00€
avec TVA: 1,390.29€
Model: 35011030
Une friteuse électrique professionnelle conçue pour la cuisson des aliments par immersion dans l'hui..
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1,179.00€
avec TVA: 1,426.59€
Model: L7/SPE40BB
Le fries warmer CASTA L7/SPE40BB maintient les frites et autres aliments pré-frits à température de ..
Est disponible
1,189.00€
avec TVA: 1,438.69€
Model: P7/SPE40BB
Le CASTA P7/SPE40BB est un chauffe-frites professionnel. Le principe de fonctionnement d'un chauffe-..
Est disponible
1,189.00€
avec TVA: 1,438.69€
Model: 9725500
Cette friteuse électrique de la marque Stalgast, référence 9725500, est un appareil de cuisson. Le p..
Est disponible
1,248.75€
avec TVA: 1,510.99€
Model: 979250
La friteuse électrique Stalgast de 10 L est conçue pour la cuisson par immersion dans l'huile. Une r..
Est disponible
1,259.00€
avec TVA: 1,523.39€
Model: EF46
La friteuse électrique MBM EF46 est un appareil professionnel conçu pour la cuisson par immersion da..
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1,269.00€
avec TVA: 1,535.49€
Model: EF20BP
Plongez les aliments dans un bain d'huile chauffé à la perfection par des résistances électriques po..
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1,289.00€
avec TVA: 1,559.69€
Model: CFB30
La friteuse électrique à pâtisserie Casselin CFB30 est conçue pour la production intensive de churro..
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1,299.00€
avec TVA: 1,571.79€
Model: CFP10TC
La friteuse électrique haute efficacité Casselin CFP10TC chauffe l'huile contenue dans une cuve inox..
Est disponible
1,299.00€
avec TVA: 1,571.79€
Model: GF46
Une friteuse à gaz professionnelle conçue pour les cuisines exigeantes. La référence GF46 de MBM est..
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1,319.00€
avec TVA: 1,595.99€
Model: CFEV102TC
La friteuse professionnelle double cuve Casselin CFEV102TC permet la friture simultanée de deux prép..
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1,329.00€
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La friteuse électrique MAGISTRA PLUS 700 MFRE74T de MBM est conçue pour la friture professionnelle e..
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Le fries warmer GN1/1 LQ/SPE40BB de la marque CASTA maintient les frites à température de service sa..
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1,349.00€
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La friteuse professionnelle LOTUS FPE-20 est conçue pour la confiserie. Elle chauffe l'huile par des..
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Un chauffe-frites neutre maintient les frites à température de service sans les dessécher ni les ram..
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La friteuse électrique SAMMIC FE-12 est conçue pour la cuisson par immersion dans l'huile chauffée. ..
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Model: E7/SPE40BA
Le chauffe-frites neutre CASTA E7/SPE40BA maintient les frites à température de service dans un meub..
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1,399.00€
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Model: 35311030
Une friteuse électrique professionnelle chauffe l'huile par des résistances blindées immergées dans ..
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Model: E7/SPE40BC
Le chauffe-frites avec armoire EASY 700 E7/SPE40BC CASTA maintient les frites à température de servi..
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1,499.00€
avec TVA: 1,813.79€
Model: 05076030
La friteuse électrique LOTUS FQ-2ET est un appareil à double cuve conçu pour la restauration profess..
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1,499.00€
avec TVA: 1,813.79€
Model: EF60BP
La friteuse électrique MBM EF60BP est un appareil de table triphasé conçu pour la restauration profe..
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Model: LQ/SPE40BA
Le chauffe-frites professionnel LQ/SPE40BA maintient les frites à température de service sans les de..
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1,549.00€
avec TVA: 1,874.29€
Model: CFP16B
La friteuse électrique CFP16B de Casselin est conçue pour la cuisson par immersion dans l'huile. Une..
Est disponible
1,559.00€
avec TVA: 1,886.39€
Model: 35311530
La friteuse électrique LOTUS Fryer 15 liters FME-15 est conçue pour les cuisines professionnelles né..
Est disponible
1,559.00€
avec TVA: 1,886.39€
Model: L05-50141
La friteuse professionnelle double cuve Neumarker L05-50141 permet de cuire simultanément deux prépa..
Est disponible
1,575.99€
avec TVA: 1,906.95€
Model: 35032540
La friteuse électrique LOTUS FPE-25 est conçue pour la confiserie professionnelle. Elle chauffe l'hu..
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1,579.00€
avec TVA: 1,910.59€
Model: 9726000
Cette friteuse électrique professionnelle à double bac de 10 L chacun chauffe l'huile à 190 °C en un..
Est disponible
1,613.25€
avec TVA: 1,952.03€
Model: CFP13
La friteuse électrique Casselin CFP13 est un appareil professionnel conçu pour la cuisson par immers..
Est disponible
1,669.00€
avec TVA: 2,019.49€
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Cette friteuse électrique plonge les aliments dans un bain d'huile à température contrôlée pour une ..
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1,669.00€
avec TVA: 2,019.49€
Model: MFRG74T
La friteuse à gaz MFRG74T de MBM chauffe 9 litres d'huile par un brûleur en acier inoxydable pour un..
Est disponible
1,669.00€
avec TVA: 2,019.49€
Model: CFG10
Une friteuse à gaz professionnelle chauffe l'huile contenue dans une cuve étanche au moyen d'un brûl..
Est disponible
1,679.00€
avec TVA: 2,031.59€
Model: 5130130
La friteuse électrique SAMMIC FE-15 est conçue pour la friture professionnelle en continu. Elle chau..
Est disponible
1,699.00€
avec TVA: 2,055.79€
Model: 9725110
Cette friteuse à gaz professionnelle chauffe l'huile par un brûleur alimenté en gaz naturel ou propa..
Est disponible
1,721.25€
avec TVA: 2,082.71€
Model: 35021030
La friteuse électrique professionnelle LOTUS Fryer FE-2/10 est conçue pour la cuisson simultanée dan..
Est disponible
1,749.00€
avec TVA: 2,116.29€
Model: MFRE74T2V
Cette friteuse électrique de la marque MBM, modèle MAGISTRA PLUS 700 (article MFRE74T2 V), est conçu..
Est disponible
1,799.00€
avec TVA: 2,176.79€
Model: 40032050
La friteuse à gaz LOTUS FPG-20 est conçue pour la confiserie professionnelle. Elle chauffe l'huile p..
Est disponible
1,799.00€
avec TVA: 2,176.79€
Model: EF66
La friteuse électrique MBM EF66 est un équipement professionnel à deux cuves indépendantes de 10 lit..
Est disponible
1,839.00€
avec TVA: 2,225.19€
Model: CFP102TC
Cette friteuse électrique de la marque Casselin, référence CFP102TC, est conçue pour la cuisson par ..
Est disponible
1,849.00€
avec TVA: 2,237.29€
Model: MFRE74A
Plongez les aliments dans un bain d'huile chauffé à température précise par des résistances blindées..
Est disponible
1,849.00€
avec TVA: 2,237.29€
Model: 35332030
Plongez vos beignets, churros ou autres douceurs dans un bain d'huile à température précise grâce à ..
Est disponible
1,859.00€
avec TVA: 2,249.39€
Model: MFRG74A
Une friteuse à gaz professionnelle conçue pour les cuisines exigeantes, équipée de deux cuves de 14 ..
Est disponible
1,859.00€
avec TVA: 2,249.39€
Model: GF66
Cette friteuse à gaz MBM GF66 chauffe deux cuves de 8 litres chacune pour une production intensive e..
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1,944.00€
avec TVA: 2,352.24€
Model: 5130125
La friteuse électrique SAMMIC FE-9+9 est un modèle à deux cuves fixes de 8 litres chacune, conçu pou..
Est disponible
1,949.00€
avec TVA: 2,358.29€
Model: FRBE74A
La friteuse électrique FRBE74 A DOMINA PRO 700 de MBM est conçue pour la friture professionnelle en ..
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Friteuse électrique professionnelle de la marque CASTA, modèle L9/FRE1V17. Le principe de fonctionne..
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Une friteuse électrique double cuve conçue pour la restauration professionnelle. Le modèle CFP132 de..
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Une friteuse à gaz professionnelle conçue pour les cuisines exigeantes, équipée d'une cuve de 18 lit..
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La machine à filtrer l'huile FRUCOSOL SF5000 élimine les résidus solides accumulés dans l'huile de f..
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Une friteuse professionnelle à gaz conçue pour les cuisines exigeantes, montée sur un pied fermé qui..
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La friteuse professionnelle LOTUS Fryer FME-2/15 est un équipement électrique à double cuve conçu po..
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Model: MFRG74A2V
Cette friteuse gaz MBM MAGISTRA PLUS 700, référence MFRG74A2 V, chauffe l'huile par brûleurs à gaz p..
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La friteuse professionnelle est l'un des équipements les plus sollicités dans une cuisine commerciale. Dans les restaurants, cafés et établissements de restauration rapide, les équipements de friture fonctionnent en mode intensif continu – dès la première heure de travail jusqu'à la fermeture. Une friteuse bien choisie garantit une qualité constante des produits, réduit la consommation d'huile et fonctionne sans temps d'arrêt même lors des équipes à forte charge.

Gamme de produits

La friteuse électrique est une solution polyvalente pour la majorité des cuisines commerciales. Disponible en modèles de table avec un ou deux paniers (capacité de 4 à 16 litres), ainsi qu'en versions armoire sur pied pour des volumes plus importants. Les friteuses électriques sont faciles à installer, régulent précisément la température et assurent un chauffage stable pendant les équipes de travail.

La friteuse à gaz est le choix des cuisines à fort volume de friture, où un chauffage rapide et des coûts énergétiques réduits sont essentiels en cas de charge intensive. Les modèles à gaz sont généralement choisis par les cantines et les restaurants proposant une large carte d'aliments frits, où l'équipement fonctionne en continu pendant plusieurs heures par jour.

L'équipement pour produits frits est un équipement supplémentaire pour le traitement et le service efficaces des aliments frits – étagères d'égouttage, zones de stockage chauffées et solutions d'emballage pour les formats fast-food et de restauration rapide.

Les paniers pour friteuse – paniers de rechange et supplémentaires de différents formats pour les friteuses. Ils permettent de frire simultanément différents produits, de remplacer un panier usé ou d'augmenter la capacité d'un seul appareil.

Comment choisir une friteuse pour une cuisine commerciale

Le premier critère est la capacité et la puissance adaptées au volume de friture prévu par heure. Un petit café se contentera d'une friteuse compacte de table (4 à 6 litres), un restaurant de taille moyenne aura besoin d'un modèle à double panier ou d'une friteuse sur pied (2×8 à 2×16 litres). Les cantines à fort volume et les établissements de fast-food nécessitent des friteuses sur pied à haute puissance ou une combinaison de plusieurs appareils.

Deuxièmement, il faut choisir entre les modèles électriques et à gaz. Les friteuses électriques sont plus faciles à installer et régulent la température avec plus de précision – adaptées à la plupart des cuisines commerciales. Les friteuses à gaz assurent un chauffage plus rapide de l'huile et sont plus économiques en cas de forte charge, mais nécessitent un raccordement au gaz et un système de ventilation approprié.

Troisièmement, vérifiez si la friteuse dispose d'une zone froide – une zone située sous l'élément chauffant où la température est plus basse. La zone froide empêche les résidus alimentaires de brûler dans l'huile, prolonge la durée de vie de l'huile et améliore le goût des produits. Cette fonction est particulièrement importante dans les cuisines à fort débit.

Le quatrième facteur est le confort du changement d'huile. Les friteuses professionnelles équipées d'une vanne de vidange d'huile verrouillable facilitent considérablement le travail et réduisent le temps consacré par le personnel au changement d'huile. Les modèles avec un système de filtration d'huile intégré ou adaptable réduisent la consommation d'huile et les coûts d'entretien de l'équipement.

Le cinquième critère est la conformité aux exigences d'hygiène. Les cuves et les corps des friteuses professionnelles doivent être fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire avec des surfaces faciles à nettoyer. La filtration régulière de l'huile et le nettoyage des cuves font partie de la routine d'hygiène obligatoire conformément à la norme HACCP.

Le sixième point à considérer est la disponibilité du service. Les friteuses en usage intensif nécessitent un entretien régulier – vérification des éléments chauffants, étalonnage des thermostats, nettoyage des systèmes de filtration d'huile.

Questions fréquemment posées

Quelle friteuse convient à un restaurant avec un fort volume de plats frits ?

Pour un grand restaurant avec une carte variée de plats frits, une friteuse sur pied avec une cuve de grande capacité (2×8 à 2×16 litres) ou un ensemble de plusieurs appareils est la solution la plus adaptée. Les spécialistes de BHS vous aideront à choisir la configuration optimale en fonction du nombre de portions prévu par heure.

Quelle est la différence entre une friteuse électrique et une friteuse à gaz ?

Les friteuses électriques sont plus faciles à installer et contrôlent la température avec plus de précision – adaptées à la plupart des cuisines commerciales.

Qu'est-ce que la zone froide dans une friteuse et pourquoi est-elle importante ?

La zone froide est la partie inférieure de la cuve située sous l'élément chauffant, où la température de l'huile est nettement plus basse. Elle empêche les particules alimentaires et autres débris de brûler, prolonge la durée de vie de l'huile et améliore le goût des produits frits. La zone froide est un critère important lors du choix d'une friteuse pour une utilisation commerciale intensive.

À quelle fréquence faut-il changer l'huile dans une friteuse professionnelle ?

La fréquence de changement de l'huile dépend de l'utilisation de l'équipement, du type de produits frits et de la régularité de la filtration de l'huile. En cas d'utilisation intensive, une filtration est recommandée après chaque équipe de travail et un changement complet de l'huile au moins tous les 3 à 5 jours de travail. Une filtration régulière de l'huile prolonge considérablement sa durée de vie.

BHS propose-t-il également d'autres équipements chauds ?

Oui, la gamme BHS comprend une sélection complète d'équipements chauds – plaques de cuisson électriques et à gaz, fours à convection, fours à pizza, grills, grills salamandre et autre équipement de cuisine professionnel pour le secteur HoReCa.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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