Friteuse électrique Stalgast 777320

La friteuse électrique Stalgast Fryer 5 l chauffe l'huile par une résistance immergée. L'huile transmet la chaleur aux aliments plongés dans le panier, assurant une cuisson rapide et uniforme. Ce procédé, appelé friture par immersion, permet d'obtenir une croûte dorée et croustillante tout en conservant le moelleux à l'intérieur. La cuve en acier inoxydable de cinq litres se remplit d'huile sans dépasser la marque gravée sur la paroi intérieure pour éviter les débordements lors de la montée en température. L'opérateur règle la température souhaitée, puis plonge les aliments dans le panier avant de l'immerger dans l'huile chaude. La cuisson s'effectue sous surveillance, et le panier est retiré une fois le temps écoulé. L'huile peut être filtrée et réutilisée ou vidangée après usage. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable et un corps métallique. Les commandes se limitent à un thermostat pour régler la température de cuisson et à un interrupteur marche/arrêt. La puissance de 3,2 kW indique la charge électrique sur le circuit : cet appareil nécessite un branchement dédié sur une ligne adaptée. Le volume de 5 litres correspond à la capacité de la cuve, déterminant la quantité d'aliments pouvant être cuits en une seule fois. Les dimensions de 190 mm de largeur, 425 mm de profondeur et 320 mm de hauteur définissent l'encombrement sur le plan de travail. Le poids de 5 kg facilite les déplacements occasionnels. L'entretien consiste à vider et nettoyer la cuve après chaque utilisation, à essuyer les surfaces extérieures et à vérifier régulièrement l'état de la résistance et du thermostat. La cuve amovible simplifie le nettoyage. Cet appareil s'intègre dans la gamme des friteuses compactes pour les cuisines professionnelles nécessitant une solution peu encombrante et adaptée aux petites productions.