Friteuse électrique MBM MBRE98A

La marmite électrique MAGISTRA PLUS 900 chauffe 80 litres de préparation par résistances intégrées et commande thermostatique de 50 à 300 °C. Le principe de fonctionnement d'une marmite électrique repose sur le chauffage de son contenu par des résistances électriques intégrées. Ces résistances, généralement placées sous la cuve, transfèrent la chaleur au produit à cuire. La commande thermostatique permet de réguler précisément la température de cuisson souhaitée. L'opérateur remplit la cuve avec les ingrédients à préparer. Il règle ensuite la température de cuisson sur le thermostat, généralement entre 50 et 300 °C, selon la recette. La cuisson se déroule ensuite, le contenu étant surveillé par l'opérateur. Une fois la cuisson terminée, le contenu est retiré. Le basculement manuel de la cuve facilite le vidage. La structure de cet appareil est en acier inoxydable AISI 304 avec une finition scotch-brite. Les parois et le fond de la cuve sont également en acier inoxydable AISI 304. Le couvercle est en acier inoxydable, équilibré et doté de charnières robustes en AISI 304 ainsi que d'une poignée ergonomique. Les commandes comprennent un robinet de chargement d'eau situé sur la face avant. La commande thermostatique permet un réglage de la température de 50 à 300 °C. La puissance de 12 kW indique la capacité de l'appareil à consommer de l'énergie pour chauffer. La tension de 400 V avec 3 phases et une fréquence de 50 Hz sont les spécifications électriques requises pour son fonctionnement. Le poids de 160 kg renseigne sur la masse de l'appareil. Les dimensions hors tout de 800 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 850 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'équipement. La capacité de 80 L correspond au volume utile de la cuve. Les dimensions internes de 790/690/200 mm précisent l'espace disponible pour les préparations. Les coins arrondis et la partie frontale façonnée facilitent les opérations de vidange et de nettoyage. L'entretien courant consiste à nettoyer l'intérieur de la cuve et l'extérieur de l'appareil après chaque utilisation. Il s'agit d'une version électrique de marmite.