Congélateur de comptoir GEMM 40341110

La table freezer GEMM THNBD/200 A est un meuble de stockage réfrigéré conçu pour les cuisines professionnelles. Elle maintient les aliments à température négative dans des conteneurs gastronormes GN1/1, directement accessibles depuis le plan de travail. Un freezer table de ce type fonctionne par circulation d'air froid forcée. Un compresseur envoie le fluide frigorigène vers un évaporateur, où il absorbe la chaleur de l'enceinte. Le groupe frigorifique déporté limite les nuisances sonores et thermiques dans la cuisine, tout en facilitant l'entretien. L'utilisation commence par le chargement des conteneurs GN1/1 sur les étagères prévues à cet effet. L'opérateur règle la température souhaitée entre -15 et -20 °C via le panneau de commande tactile. Le système de dégivrage automatique se déclenche périodiquement pour éviter l'accumulation de givre, tandis que l'évacuation des condensats s'effectue sans intervention manuelle. La porte peut être ouverte à tout moment pour prélever les produits sans rupture de la chaîne du froid. La cuve intérieure et les deux étagères livrées sont en inox poli miroir, ce qui permet de les essuyer d'un seul passage après chaque service sans laisser de traces de calcaire ou de graisse. L'isolation de 50 mm d'épaisseur limite les déperditions thermiques et réduit la consommation énergétique. Le plan de travail en inox 10/10 offre une surface de préparation ou de stockage supplémentaire. Le groupe frigorifique déporté s'installe à droite ou à gauche selon la configuration de la cuisine. Le panneau de commande tactile avec écran numérique permet de régler la température et de consulter l'état de fonctionnement. Le système de dégivrage automatique élimine le givre sans arrêt du refroidissement, et l'évacuation des condensats évite les manipulations fastidieuses. La capacité de 426 L correspond au volume utile pour stocker des conteneurs GN1/1 sur deux étagères par porte. La puissance de 0,791 kW indique la charge électrique sur le circuit. La plage de température de -15 à -20 °C permet la conservation des produits surgelés et semi-congelés. Les dimensions de 2000 mm de longueur, 700 mm de largeur et 1000 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et l'intégration dans le plan de travail. Le poids de 193 kg nécessite un sol stable et facilite le maintien en place pendant l'utilisation. L'entretien se limite au nettoyage des surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés. Les étagères amovibles facilitent l'accès à l'enceinte pour un nettoyage complet. Dès que la porte reste ouverte plus de quelques secondes, le compresseur à distance interrompt le refroidissement et fait fondre la glace accumulée, puis l'eau s'écoule par un tuyau dissimulé sous le meuble jusqu'au bac de récupération situé à l'arrière. Le groupe frigorifique déporté simplifie les opérations de maintenance technique. La table freezer THNBD/200 A est compatible avec les environnements jusqu'à +40 °C selon la classe climatique 5. Elle s'intègre dans les cuisines professionnelles nécessitant un stockage réfrigéré à température négative avec accès direct depuis le plan de travail.