Congélateur de comptoir GEMM 40341065

La table congélateur GEMM THNBD/150S est un meuble de stockage à froid négatif conçu pour les cuisines professionnelles. Elle maintient les aliments à une température comprise entre -15 °C et -20 °C, ce qui permet de conserver les produits surgelés dans des conditions optimales de sécurité et de qualité. Un congélateur professionnel de ce type fonctionne par un circuit frigorifique qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Le groupe de condensation, déporté, évite la dissipation de chaleur dans la cuisine et réduit les nuisances sonores à proximité de l'appareil. L'isolation épaisse limite les déperditions thermiques et maintient la température interne stable, même en cas d'ouverture fréquente des portes. L'utilisation commence par le chargement des denrées dans les bacs ou sur les étagères prévues pour les contenants GN 1/1. L'opérateur règle la température souhaitée sur le panneau de commande tactile, puis ferme les portes. Le système de dégivrage automatique se déclenche périodiquement pour éviter l'accumulation de givre sur l'évaporateur. La condensation est évacuée automatiquement, ce qui supprime la nécessité d'un raccordement à un réseau d'évacuation. Pendant le fonctionnement, l'affichage numérique permet de surveiller la température interne en temps réel. La construction repose sur une structure en acier inoxydable, y compris la cuve, les portes et le cadre. L'isolation est réalisée en mousse polyuréthane de 50 mm d'épaisseur. Le groupe de condensation déporté peut être installé à droite ou à gauche de l'appareil, selon la configuration de la cuisine. Deux étagères GN 1/1 sont fournies en standard, compatibles avec les contenants gastronormes utilisés dans la restauration collective. Le panneau de commande tactile de 2,8 pouces permet de régler la température et d'accéder aux fonctions de dégivrage automatique. L'affichage numérique indique la température interne et les éventuels messages d'alerte. La capacité de 320 L correspond au volume utile de stockage, adapté aux besoins d'une cuisine de taille moyenne. La puissance de 0,791 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La plage de température de -15 °C à -20 °C permet de conserver les produits surgelés conformément aux normes d'hygiène. Les dimensions de 1530 mm de longueur, 690 mm de largeur et 860 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et l'intégration dans le plan de travail. Le poids de 106 kg influence la stabilité et la manutention lors de l'installation. La tension de 230 V monophasé 50 Hz correspond aux circuits électriques standard des cuisines professionnelles. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement l'intérieur et l'extérieur avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox. Les deux clayettes en acier inoxydable livrées avec chaque porte s'enlèvent d'un simple appui sur les ergots latéraux pour être passées au lave-batterie sans démonter le joint de porte. Le groupe de condensation déporté nécessite un accès dégagé pour assurer une bonne dissipation de la chaleur. Le système de dégivrage automatique et l'évacuation de la condensation réduisent les interventions manuelles. La table est livrée sans plan de travail, mais peut être équipée d'un plan en inox sur demande. Cette table congélateur s'intègre dans la gamme des meubles frigorifiques professionnels GEMM, conçus pour le stockage à froid négatif en restauration collective.