Congélateur de comptoir GEMM 40202796

La table freezer GEMM TGB7D/090 est un meuble de congélation conçu pour les cuisines professionnelles. Elle combine une enceinte isolée et un groupe frigorifique à ventilation forcée pour maintenir les denrées à température négative. Le groupe évacue la chaleur de l'enceinte vers l'extérieur, tandis que l'isolant limite les échanges thermiques avec l'environnement. Ce procédé permet de conserver les produits surgelés sans rupture de la chaîne du froid, même en ambiance chaude et humide. L'utilisation commence par le chargement des denrées dans les bacs ou sur les étagères GN 1/1 fournies. L'opérateur règle la température souhaitée entre -15 °C et -20 °C sur l'écran tactile de 2,8 pouces. Le dégivrage automatique, associé à un dispositif d'évacuation des condensats, supprime la formation de givre sans intervention manuelle. Le compartiment technique peut être installé à gauche ou à droite selon la disposition de la cuisine. La structure est entièrement en acier inoxydable, y compris le plan de travail supérieur. L'isolant de 50 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques et limite la consommation énergétique. Les étagères GN 1/1 permettent de ranger les contenants gastronorm sans adaptation supplémentaire. Le meuble mesure 900 mm de large, 700 mm de profondeur et 850 mm de haut, avec une hauteur de corps de 665 mm. Les commandes se limitent à l'écran tactile, qui affiche la température et permet de la modifier. Le réfrigérant R290 est utilisé pour son faible impact environnemental. La tension de 230 V monophasé correspond au circuit standard des cuisines professionnelles. La capacité de 90 L indique le volume utile pour le stockage des denrées. La puissance de 0,487 kW représente la charge électrique en fonctionnement continu. Le poids de 108 kg nécessite un sol stable et facilite le positionnement sans déplacement intempestif. La plage de température de -15 °C à -20 °C convient aux produits surgelés et aux préparations à conserver en dessous de zéro. L'encombrement de 900x700x850 mm définit la place occupée au sol et en hauteur, y compris les portes ouvertes. L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de l'enceinte et des étagères amovibles. Dès que la température remonte légèrement, la résistance intégrée au fond de la cuve fait fondre la glace sans ouvrir la porte, et l'eau s'écoule par le tuyau arrière directement dans le bac à condensats situé sous le compresseur. Le plan de travail en inox se lave avec les produits adaptés aux surfaces alimentaires. Le modèle TGB7D/090 appartient à la gamme des tables freezer GEMM pour les cuisines professionnelles. Il est compatible avec les contenants gastronorm GN 1/1 et répond à la classe climatique 5, garantissant un fonctionnement stable jusqu'à +40 °C.