Congélateur de comptoir GEMM 40202794

La table congélateur GEMM TGB7D/0990S est un équipement de congélation professionnelle conçu pour les cuisines exigeantes. Elle maintient les aliments à une température négative constante, préservant leur qualité et leur sécurité sanitaire. Le système de refroidissement par ventilation distribue l'air froid de manière homogène dans l'enceinte, évitant les variations de température et assurant une conservation optimale des produits sur toute la surface de stockage.

L'appareil fonctionne en continu pour maintenir la plage de température sélectionnée. L'opérateur place les denrées dans les contenants GN 1/1, qui s'insèrent directement sur les étagères prévues à cet effet. Le panneau de commande tactile permet de régler la température cible entre -15 °C et -20 °C. Le dégivrage automatique, associé à un système d'évacuation des condensats, limite les interventions manuelles et maintient l'efficacité du refroidissement sans interruption.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. L'isolation de 50 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques et stabilise la température intérieure, même dans des environnements ambiants jusqu'à +40 °C. Le compartiment technique peut être installé indifféremment à droite ou à gauche, selon la configuration de la cuisine.

Le panneau de commande tactile de 2,8 pouces affiche la température en temps réel et permet d'ajuster les paramètres de fonctionnement. La table est équipée d'une étagère GN 1/1 par porte, incluse dans la livraison. La hauteur de corps de 665 mm facilite l'intégration sous les plans de travail existants.

La capacité de 90 litres permet de stocker une quantité significative de produits surgelés. La puissance de 0,485 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour maintenir la température en continu. La tension de 230 V monophasée permet un branchement sur les circuits standards des cuisines professionnelles. Le poids de 86 kg indique une structure robuste, tout en restant mobile avec un équipement adapté.

Les dimensions de 900 mm de longueur, 690 mm de largeur et 810 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour l'ouverture des portes. L'utilisation du réfrigérant R290, à faible impact environnemental, répond aux exigences actuelles en matière de durabilité.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable. Le système de dégivrage automatique et l'évacuation des condensats réduisent la fréquence des interventions manuelles. Les étagères amovibles facilitent l'accès pour un nettoyage complet de l'enceinte.

Le modèle est conforme à la classe climatique 5, garantissant un fonctionnement stable dans des conditions de chaleur et d'humidité élevées. La classe énergétique D indique la consommation électrique sur une période de 24 heures, soit 4,9 kWh.